Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: в нарушение требований п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 на пищеблоке МБОУ «Молодежнинской СОШ» посуда для приготовления блюд выполнена из алюминия, инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную метку объема
- из результатов экспертного заключения № 120/ЭЗ-390 от 05.02.2021г. следует, что фактический рацион питания, согласно представленному протоколу испытаний № 0286 от 03.02.2021г, осуществляется не в соответствии с утвержденным меню, что не соответствует требованиям п. 8.1.4., п. 8.2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно фактический рацион питания включает не все указанные блюда
в нарушение требований п. 5.1 раздела V СанПиН 2.3/2.4.3590-20 с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи отсутствуют термометры
- в нарушение требований п. 5.2 раздела V СанПиН 2.3/2.4.3590-20 измеренные температуры готовых блюд: «Каша гречневая» – 70,0 0С, «Подлива» - 80,1 0С, «Колбаса отварная» -75,0 0С, «Чай с сахаром» -82,0 0С на линии раздачи оценить невозможно в связи с отсутствием информации, т.е. в технологических картах отсутствует информация о температуре подаваемых блюд ... Подробнее..