Причина проверки: Приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения.
Выявленные нарушения: Ежедневное меню с указанием наименований блюд и массы порций размещено над раздаточным окном в столовой отсутствуют сведения о калорийности блюд что не соответствует требованиям п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
мерные метки на инвентаре для порционирования блюд на пищеблоке учреждения не предусмотрены что не соответствует требованиям п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Складское помещение используемое для хранения продуктов питания не оборудовано средством контроля температуры и влажности воздуха что является нарушением обязательных требований п 313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
на пищеблоке учреждения для контроля температуры блюд на линии раздачи термометры не предусмотрены отсутствуют что не соответствует требованиям п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
при проверке личных медицинских книжек установлено медицинский осмотр пройден своевременно не в полном объеме а именно у кухонного работника Ананиной ОВ Муратовой ЕА повара Гаммербек ЕВ отсутствуют сведения о результатах исследования на носительство патогенного стафилококка Таким образом к работе на пищеблоке учреждения допущен работник несоответствующий требованиям касающимся прохождения предварительного медицинского осмотра что является нарушением обязательных требований п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
по результатам проведенных ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае» лабораторных иссле ... Подробнее..