Причина проверки: Приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков изданный в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665.
Выявленные нарушения: В производственном помещении пищеблока учреждения в зоне приготовления холодных блюд в зоне разделки мяса и рыбы не предусмотрена бактерицидная установка для обеззараживания воздуха что является нарушением обязательных требований п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
В столовой учреждения отсутствует информация о меню на день с указанием наименований блюд и массы порций калорийности блюд что не соответствует требованиям п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
При проверке выявлены ежедневные замены блюд а также в фактическом меню за 18032021 г присутствовало блюдо «Нагетсы куриные» не предусмотренное в примерном 10дневном меню блюда из напитков на завтрак в примерном 10дневном меню предусмотрены чай сок или какао фактически 18032021 выдавался компот из сухофруктов 26042021 на завтрак не предусмотрена закуска Таким образом фактический рацион питания учащихся не соответствует утвержденному примерному 10ти дневному меню что является нарушением обязательных требований п 814 п 822 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
По результатам контрольного взвешивания порционных блюд согласно протокола испытаний 1236 от 29042021 масса порций третьего блюда «Чай с сахаром» для детей в возрасте от 7 до 11 лет выше нормируемого значения что не соответствует требованиям п 812 приложение 9 таблица 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
Характеристика расчетных количественных показателей характеризующих меню в МОУ НОШ с Курлыч следующая минимальная суммарная масса блюд за день цикла фактического меню за 17032021 г составила 435 г норматив не менее 500 г за за ... Подробнее..