Причина проверки: Приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков изданный в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665.
Выявленные нарушения: В производственном помещении пищеблока учреждения в зоне приготовления холодных блюд в зоне разделки мяса и рыбы не предусмотрена бактерицидная установка для обеззараживания воздуха что является нарушением обязательных требований п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
Количество умывальников для мытья рук установленных в помещении столовой в количестве 2 шт не соответствует недостаточно количеству предусмотренных посадочных мест в обеденном зале 44 посадочных места столовой учреждения что является нарушением обязательных требований п 343 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
На пищеблоке учреждения для контроля температуры блюд на линии раздачи термометры не предусмотрены отсутствуют что не соответствует требованиям п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Ежедневное меню с указанием наименований блюд и массы порций размещено над раздаточным окном в столовой На момент проверки в ежедневном меню на 01042021 года отсутствуют сведения о калорийности блюд что не соответствует требованиям п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
При проверке выявлены ежедневные замены блюд а также в примерном 10ти дневном меню блюдо «щи из квашеной капусты» не предусмотрено за 12042021 присутствовало блюдо «щи из квашеной капусты» за 13042021 проводилась выдача «соленых огурцов» из напитков на обед в примерном 10ти дневном меню предусмотрены компот сок или кисель фактически допускалась выдача чай с сахаром за 12042021 13042021 какао за 10042021 за 15 042021 на обед не предусмотрена закуска Таким образом фактический ... Подробнее..