Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: Над технологическим оборудованием не оборудованы локальные вытяжные системы вентиляции
На момент проверки часть посуды для приготовления блюд (кастрюли), кухонный инвентарь (тазы) имели сколы эмали, повреждения поверхности
Согласно протоколу испытаний фактическое содержание жиров составило 11,7 г или в процентном отношении 14,8 % (норматив – 20-25% от суточной потребности)
фактическое содержание углеводов составило 56 г или в процентном отношении 18,7 % (норматив – 20-25% от суточной потребности)
фактическая калорийность составила 754 ккал или в процентном отношении 32,0 % (норматив – 20-25% от суточной потребности)
На день проведения проверки 08.02.2021г. установлено, что емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средств промаркирована с указанием названия средства, его концентрации, при этом отсутствует указание на дату приготовления, предельного срока годности дезинфицирующего раствора ... Подробнее..