Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья в школьной столовой не ведется Ведомость контроля за питанием что является нарушением требований п 149 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» взамен п 812 приложение 13 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
При рассмотрении протокола лабораторных исследований 147220009 от 25122020 г выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Хилокском районе» установлено что содержание витамина С в готовом блюде «Компот из сухофрукиов с витамином С» составляет 0 мг отсутствует при гигиеническом нормативе для детей возрастной категории с 7 до 11 лет 600 мг что является нарушением п 69 приложение 4 табл 1 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» взамен таблица 1 приложение 10 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
На момент проверки разделочная доска с маркировкой «Зелень» использовалась для нарезки колбасных изделий что является нарушением требований п 410 СанПиН 245240908 взамен п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
При проверке личных медицинских книжек установлено в личной медицинской книжке повара Елизовой ЛЮ отсутствуют сведения о профилактических прививках в личной медицинской книжке кухонного работника Почеваловой НВ сведения о ревакцинации против дифтерии составляют более 10 лет от момента последней ревакцинации 23062010г что является нарушением ст 35 Федерального закона «О санитарно эпидем ... Подробнее..