Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: при кулинарной обработке пищевых продуктов не соблюдены санитарноэпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд согласно протоколам испытаний 25300 25302122 от 11062021 и заключениям к протоколам представленным ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае» пробы готовых блюд плов салат из свежей капусты и моркови с заправкой не отвечают гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности предъявляемым к пищевым продуктам по микробиологическим показателям БГКП колиформы обнаружены в 01 г норматив не допускается ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: – согласно протоколу испытаний №№4541, 4541а/12.2 от 11.02.2021, экспертному заключению №423/ЭЗ – от 11.02.2021, готовые блюда на завтрак (каша рисовая со сливочным маслом, сыр «Российский», батон нарезной, чай с сахаром, яйцо отварное, сок «Фруктовый остров»), отобранные 26.01.2021 не соответствуют нормативным показателям по содержанию жиров, углеводов, калорийности: -содержание жиров в блюдах завтрака оставило 13,6г или 17,2%, при нормативе 15,8г-19,7г или 20-25% от суточной потребности; -содержание углеводов в блюдах завтрака составила 51,76г или 15,5%, при нормативе 67,0г-83,7г или 20-25% от суточной потребности; -содержание калорийности в блюдах завтрака составило 411,83 ккал или 17,5%, при нормативе 470-587,5 ккал или 20-25% от суточной потребности; – в нарушение ст.ст.11, 17 ФЗ от 30.03.1999 №52-ФЗ, п. 8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20– в фактическом рационе питания допускаются необоснованные замены блюд, 18.01.2021 произведена замена яблока на бисквит, 19.01.2021 заменили грушу на мини-рулет, 22.01.2021 заменили апельсин на конфету; – в нарушение ст.ст.11, 17 ФЗ от 30.03.1999 №52-ФЗ, п.п.8.1.2 приложение 10 таб.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – при расчете количественных показателей в меню за 7 дней: -фактическая минимальная суммарная масса блюд на завтрак 19.01.2021 составляет 435г, при нормативе 500г; - минимальная калорийность завтрака составляет 411 ккал или 17%, при нормативе 470-587,5 ккал или 20-25%. ... Подробнее..