Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: В нарушение пп 51 52 СанПиН 2324359020 измеренная температура готового блюда суп «каша пшённая с изюмом» на линии раздачи температура составила 901+05С технологическая документация готового блюда не представлена в связи с чем оценить соответствие нормативным документам не представляется возможным
В нарушение ст ст 11 17 28 ФЗ от 30031999 N 52ФЗ п 812 приложение 10 таб 3 СанПиН 2324359020 при организации питания детей не соблюдаются принципы здорового питания детей 711 лет а именнорасчетные количественные показатели характеризующие меню за 10 дней максимальная калорийность завтрака по фактическому меню составляет 66739 ккал или 284 норматив 470 5875 ккал или 2025 минимальная калорийность обеда по фактическому меню составляет 64381 ккал или 273 норматив 705 8225 ккал или 3035 максимальная калорийность обеда по фактическому меню составляет 90388 ккал или 384 норматив 705 8225 ккал или 3035 средние показатели за цикл по основному меню фактическое меню технологические карты сборник химического состава для приема пищи завтрак составили белки 106 г или 138 норматив 2025 от суточной потребности содержание углеводов в блюдах завтрака составило 6315 г или в процентном отношении 188 норматив 2025 от суточной потребности ... Подробнее..