Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: полы и панели в помещениях пищеблока выложены керамической плиткой, далее стены и потолок побелены водно-дисперсной краской, целостность плитки нарушена имеются сколы размером до 5 мм (визуально), что не позволяет проводить влажную уборку и дезинфекцию с применением моющих и дезинфицирующих средств
Согласно представленному протоколу испытаний № 5206/12.2 от 04.02.2021 рабочий раствор дезсредства составляет 0,037±0,002 % с концентрацией 0,02 % «ДП-2Т» не соответствует заявленной или предусмотренной требуемой концентрации активного хлора 0,02 % «ДП-2Т» массовой концентрации активного хлора и (превышение концентрации в 1.75 раза), что является нарушением
В исследуемом образце продукции - «Компот из шиповника» (протокол испытаний № 4406/12.2 от 01.02.2021) содержание витамина С составило 70 мг на порцию, что составляет 116,7 % от суточной потребности и не соответствует таблицы 1 приложения 10 п. 8.1.6. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (по меню включено для детей 12-17 лет). ... Подробнее..