Выявленные нарушения: 1. на предприятии не разработан, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП; 2. в производственном помещении для разделки фарша отсутствует термометр (ч. 1 ст.14.43 КоАП РФ)
1. не предоставлены документы , подтверждающие проведение дезинфекции; 2. у входа(выхода) в производственное помещение отсутствует дезковрик (ч. 1.ст.10.6 КоАП РФ) ...
Подробнее..