Причина проверки: Постановление Правительства РФ №944 от 23.11.2009.
Выявленные нарушения: 1. Согласно требованиям п. 14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», п. 6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» приём пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность, и сопровождаться документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции На момент проверки в нарушение указанных требований в Учреждении допускается к реализации пищевая продукция (сок, сухофрукты), не имеющая сопроводительных документов (сертификатов, деклараций), подтверждающих принадлежность их к определенной партии пищевых продуктов. Кроме того, данные, указанные в маркировочных ярлыках на курагу, изюм, шиповник не соответствуют данным, указанным в сертификатах соответствия на указанную продукцию 2. Журнал «Бракеража готовой кулинарной продукции», журнал «Температурного режима холодильного оборудования» заполняются с нарушениями требований п. 14.23, таблица 1 приложения 8 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». ... Подробнее..