Причина проверки: Постановление Правительства РФ 944 от 23112009.
Выявленные нарушения: с 03062021 г на пищеблоке помощником повара работает Коровкина АА в качестве замены заболевшего повара которая не обследована на возбудителей кишечных инфекций вирусной этиологии п33 СанПиН 2324359020 »Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» согласно менюраскладке выход первого блюда составляет 100 гр выход второго блюда 150 гр согласно протокола лабораторных исследований масса первого блюда ниже указанной в меню раскладке 86 гр масса первого и второго блюда ниже нормативных значений первое блюдо 250 гр второе блюдо 300 гр п812 Приложение 9 влажная уборка кухни проводится некачественно на водопроводных и канализационных трубах пыль емкость для уборки с дезсредством грязная08062021 г влажная уборка проводилась без применения дезинфицирующих средств п357 отсутствует программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов ... Подробнее..