Выявленные нарушения: В результате проверки выявлены нарушения СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения1п 32 в зоне горячего цеха три ножа из сырого цеха с маркировкой КС МС РС2п 221 у одного сотрудника отсутствуют данные о привитости от кори гепатита В и гепатита А сделано однократно3п 31 нарушены условия хранения кураги хранились в условиях склада при температуре +20оС по маркировочному ярлыку до +15оС Дрожжей хлебопекарных Люкс Экстра хранились в условиях морозильника по маркировочному ярлыку до +4оС4п 819 п 1 приложения 6 обнаружены дрожжи хлебопекарные Люкс Экстра с истекшим сроком годности до 24022021г5п 812 не ведется ведомость контроля за рационом питания в соответствии приложением 13 по примерному двухнедельному меню понедельник первая неделя на обед детям идет сосиска отварная данный вид пищевой продукции отсутствует в среднесуточном наборе пищевой продукции по табл 2 приложения 76п 819 приложение 6 в питании детей используется кисель из сухого концентрата Кисель на фруктовом соке с ароматом Плодовоягодный СанПиН 232107801 232 Продовольственное сырье и пищевые продукты Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов Санитарноэпидемиологические правила и нормативы7п 337 в питании детей используется замороженная кура на момент проверки кура замороженная Филе без кожи пф из мяса цыплятбройлеров натуральный замороженный АО Приосколье ... Подробнее..