Выявленные нарушения: - не проводились микробиологические исследования воды, используемой в процессе производства,
не представлены документы, подтверждающие проведение данных исследований;
- не проводится контроль за качеством мытья и дезинфекции посуды, оборудования, инвентаря,
результаты исследований не предоставлены;
- не проводились исследования молочной продукции на соответствие требованиям технических
регламентов, не представлены документы, подтверждающие проведение данных исследований.(ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ)
у входа в производственное помещение отсутствовал дезковрик (ч. 1. ст.10.6 КоАП РФ) ...
Подробнее..