Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: не проводится контроль влажностного режима производства, хранения мясной продукции;требует ремонта пол в среднетемпературной камере с целью восстановления его водонепроницаемости для проведения мытья и дезинфекции; не организовано и не упорядочено мытье, просушивание и хранение разделочного инвентаря; не работает умывальник для мытья рук в производственном помещении; двухсекционная ванна подключена к канализации без воздушного разрыва; имеются нарушения в прохождении медицинского осмотра и аттестации у 1 работника; 3 отобранные пробы продукции по результатам лабораторных исследований не соответствуют требованиям ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям. ... Подробнее..