Причина проверки: (294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1. Нарушены температурные условия хранения овощей и фруктов, установленные изготовителем и указанные в товаросопроводительной документации. Так, картофель хранится при температуре +12 С, но максимально допустимая температура +6 С; Так, морковь свежая, лук репчатый хранятся при температуре +12 С, но максимально допустимая температура +10 С; Так, капуста свежая хранится при температуре +12 С, но максимально допустимая температура +10 С; Так, яблоки хранится при температуре +12 С, но максимально допустимая температура +4 С что является нарушением п. 9.1 СанПиН 2.4.2.2843-11 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы детских санаториев», п.5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». 2. Допускается наличие пищевых продуктов с истекшими сроками годности и признаками недоброкачественности: в овощной кладовой хранится морковь со следами плесени; в овощной кладовой хранится лук и истекшим сроком реализации: расфасован 13.08.2019г, срок хранения 7 суток, на момент проверки лук хранится 9 суток, что является нарушением п. 9.1 СанПиН 2.4.2.2843-11 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы детских санаториев», п. 6.25 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». 3. В коридоре овощной кладовой отсутствуют приборы для контроля за условиями ... Подробнее..