Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в нарушение п 44 в сыром мясорыбном цехе отверстия вентиляционной системы закрыты фольгой вместо мелкоячеистой полимерной сеткиСанПиН 245240908 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» в нарушение п65 примерное меню не согласовано руководителем образовательного учреждения в нарушение п25 в кондитерском цехе пищеблока не исключены встречные потоки продовольственного сырья и готовой продукции через одну дверь оборудованную в кондитерском цехе вносится сырая продукция и выносится на раздачу готовая фото 1 в коридоре в зоне производственных цехов установлен выпечной шкаф для выпекания сырой выпечки производства «Талосто» что не исключает встречные потоки продовольственного сырья и готовой продукции ... Подробнее..