Выявленные нарушения: на момент проверки электромармит в нерабочем состоянии тем самым нарушаются условия хранения и реализации готовой пищевой продукции при порционировании образовательным учреждением не предоставлено помещение для организации хранения одежды персонала буфетараспреда вследствие чего на момент проверки санитарная одежда сотрудника буфета хранится на вешалке в производственном цехе производственный цех не оборудован производственным столом в связи с чем нарезка хлеба на момент проверки осуществляется в моечном отделении холодильная витрина на линии раздачи в неудовлетворительном санитарном содержании обклеена скотчем в связи с чем провести качественную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств не представляется возможным забор воды для технических целей сотрудником буфета осуществляется с помощью гибкого шланга с душевой насадкой для ополаскивания посуды в моечном отделении таким образом образовательным учреждением не созданы условия для приготовления дезинфицирующих растворов в буфете учреждения не оборудован отдельный водопроводный кран для технических целей ... Подробнее..