Выявленные нарушения: 10дневное меню не согласовано с территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия в Иволгинском районе над столом для приготовления холодных закусок салатов и порционирования готовых блюд не оборудованы бактерицидные лампы дезинфекцию посуды и инвентаря проводят перед мытьем посуды те замачиваются посуды очищенную от остатков пищи но еще не мытую и не в соответствии с инструкцией по применению дезинфицирующего средства в мясной и овощном цехах не проводятся текущие и генеральные уборки так на момент проверки стены грязные технологическое оборудования грязные тазы и ведра снаружи также грязныескладское помещение оборудовано неисправным прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха не ведется контроль за температурновлажностным режимом в складу на момент проверки осуществлялось хранение пищевого сырья без маркировки с истекшими сроками годности ИП Бадлуевой ТИ к работе допускаются лица без отметки о прохождении гигиенического обучения ... Подробнее..