Выявленные нарушения: Нарушение п 2463 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП 24364820 5ти обеденным столам требуется замена нарушена целостность гигиенического покрытия что затрудняет проведение обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств Производственные цельнометаллические столы 2 с маркировкой «Овощи мясо рыба» разделено на 3 части нарушение п 2463 СП 24364820 Чистая столовая посуда хранится в шкафу отсутствует стеллаж для столовой и кухонной посуды нарушение п2462 СП 24364820В нарушении п 213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее СанПиН 2324359020 п 274 СП 24364820 над источником повышенных выделений тепла влаги моечные раковины столовой и кухонной посуды дополнительно не обеспечены местной системой вытяжной вентиляцией По набору помещений пищеблок работающий на полуфабрикатах не соответствует требованиям п2461 СП 24364820 Кухонная посуда используемая для приготовления пищи изготовлена из алюминия что противоречит требованиям п2462 СП 24364820В зоне порционирования блюд не оборудована бактерицидная лампа для обеззараживания воздуха что не соответствует требованиям п214 СанПиН 2324359020В нарушение п812 СанПиН 2324359020 в журнале «Ведомость контроля за рационом питания» не подведен недельный десятидневный подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питанияВ нарушении п816 СанПиН 2324359020 Свитаминизация блюд не проводится изза отсутствия медицинского работника в школе Журнал «Свитаминизации» не ведется В целях профилактики йододефицитных состояний у детей не используется соль поваренная пищевая йодированная при приготовлении блюд нарушение п816 СанПиН 2324359020 Определить температуру горячих жидких блюд и напитков реализуемых ученикам через раздачу и на столе у школьника не удалось изза отсутствия термометра на раздаче что не соответствует требованиям п 51 СанПиН 2324359020 По ... Подробнее..