Выявленные нарушения: На складе выявлена пищевая продукция идентифицируемая как виноград сушенный изюм в количестве 75 кг и 2 пака 50 и 25 кг на маркировочных ярлыках наклеенных на коробки указана информация изготовитель ООО «Торговый союз «Маркаб» место нахождения 2950012 Россия Республика КрымгСимферополь улБольшевистскаяд32 295033РоссияРеспублика Крым гСимферополь улГлинкид55 ГОСТ 688282 ЕАС срок хранения 12 месяцев при температуре от +5 до +20˚С изготовлено 12012021 года вместе с тем на упаковочной картонной таре указана информация сушенный виноград вкус из Солнечный город продукт Узбекистана FRUITS 777 декларация соответствия представлена на ООО «Торговый союз «Маркаб»на ярлыке имеется не полная информация о пищевом продукте обязательная для маркировки
В личных медицинских книжках сотрудников Трошиной ТАГолосовой ЛМЧирко ЕВ отсутствуют сведения на исследование на носительство патогенного стафилококка на исследования на возбудителей кишечных инфекций исерологическое обследование на брюшной тиф у Мановой ЕВ просрочен срок гигиенического обучения у Мановой ЕВ Бегас ОИ Косий ТВ не в полном объеме имеется информация о вакцинацииПланировка производственных помещений при организации питания не обеспечивает последовательностьпоточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции обеспечивающих безопасность готовых блюдВ помещениях столовой на потолке стенах имеются множественные повреждения отделочных материалов не исключающие попадание в зону приготовления блюдНа основании экспертного заключения по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований испытаний 2 181 Г 89_от 19042021г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» в г Евпатория Черноморском Раздольненском и Сакском районах» искусственная освещенность в горячем цехе равна 169 лк при нормативном значении 300 лк мясо рыбном цехе 168 лк при нормативном значении 300 лк в овощном цехе 30 лк ... Подробнее..