Выявленные нарушения: 1 Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности что является нарушением требований п46 СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания»2На пищеблоке неисправны системы холодного водоснабжения водоотведения моечные ванны подтекаютчто является нарушением требований п215 СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания»3Кухонный инвентарь используется с нарушением маркировки по их применению В емкости с маркировкой «Для мытья яиц» хранится растительное масло что является нарушением п32 САНПИН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ... Подробнее..

Выявленные нарушения: В столовую пищевая продукция в том числе продовольственное сырье поступает без товаросопроводительной документации сведений об оценке соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами что является нарушением требований п22СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания» ответственный индивидуальный предприниматель2 Результаты контроля за качеством продовольственного сырья должны ежедневно заноситься в журнал скоропортящихся продуктов согласно приложения 2 СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания» журнал ведется в произвольной форме что является нарушением п 864СП 2324359020 ответственный индивидуальный предприниматель3 Для уборки производственных и санитарнобытовых помещений уборочный инвентарь выделен в недостаточном количестве не промаркирован хранение не упорядочено хранится в одной стопке что является нарушением требований п219 СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания» ... Подробнее..