Выявленные нарушения: Туалет для персонала находится в антисанитарном состоянии раковина для мытья рук не оснащена мылом и антисептиком п 43 МР 236023321от 02032021 «К организации общественного питания населения» ответственный ответственный за питанием2 Не соблюдаются правила мытья столовой посуды На момент проверки столовые приборы моются под проточной водой что является нарушением требований п 54 МР 236023321от 02032021 «К организации общественного питания населения» ответственный ответственный за питанием 5 В конце рабочего дня не проводиться дезинфекция кухонной посуды и инвентаря дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению что является нарушением требований п 57 МР 236023321от 02032021 «К организации общественного питания населения» ответственный ответственный за питанием 6 Не соблюдаются правила обработки овощей и фрукты Моются в 1ой ванне Сырые овощи и зелень предназначенные для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки не выдерживаются в 3 растворе уксусной кислоты или 10 растворе поваренной соли в течение 10 минут с последующим ополаскиванием проточной водой что является нарушением требований п 7210 МР 236023321от 02032021 «К организации общественного питания населения» ответственный ответственный за питанием ... Подробнее..