Причина проверки: п3 ч2 ст 10 Федерального Закона РФ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контролянадзора и муниципального контроля».
Выявленные нарушения: Кухонная посуда промаркирована на момент проверки используется по назначению Допускается использование столовой посуды с признаками механических повреждений в виде сколов что является нарушением требований п 412 СанПин 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» ст11 ст28 Федерального закона РФ от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»Специалистом филиала ФБУЗ «ЦГиЭ» в Советском Нижнегорском и Белогорском районе для исследований была отобрана проба филе минтая без кожи без кости мороженое на пищеблоке учреждения согласно представленных протоколов лабораторных исследований 101695 от 02032021г определяемый показатель массовая доля глазури превышает величину допустимого уровня что является нарушением требований п 21 СанПин 232107801 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» ст11 ст28 Федерального закона РФ от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» В нарушение п215 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения ст11 ст28 Федерального закона РФ от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» не предоставлены акты поверки и проверки приточновытяжной вентиляции на пищеблоке ... Подробнее..