Выявленные нарушения: 1 Осуществляется замена блюд утвержденного меню без учета пищевой ценности продуктов 23062021 года в меню указаны овощи свежие был выдан салат из свежей капусты нарушение п 814 р8 «Санитарноэпидемиологических требований к организации общественного питания населения» СанПиН 2324359020 утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской федерации 32 от 27102020 г 2 В холодильнике для суточных проб не соблюдается температурный режим температура на момент проверки составляла + 10 град не соблюдаются сроки хранения суточных проб отсутствует суточные пробы обед за 22062021 г нарушение п 8110 р8 «Санитарноэпидемиологических требований к организации общественного питания населения» СанПиН 2324359020 утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской федерации 32 от 27102020 г 3Осуществляется прием продовольственного сырья без товарносопроводительной документации при отсутствии маркировки огурцы свежие капуста свежая черешня томаты таким образом невозможно определить производителя дату изготовления условия хранения установленные производителем и т д нарушение п22 р2 «Санитарноэпидемиологических требований к организации общественного питания населения» СанПиН 2324359020 утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации 32 от 27102020 ... Подробнее..