Причина проверки: п.З ч.2 ст. 10 Федерального Закона РФ от 26.12.2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля(надзора) и муниципального контроля»..
Выявленные нарушения: Специалистом филиала ФБУЗ «ЦГиЭ» в Советском, Нижнегорском и Белогорском районе для исследований была отобрана проба филе минтая тихоокеанского без кожи, мороженного на пищеблоке учреждения, согласно представленных протоколов лабораторных исследований №10.747 от 20.01.2021г. определяемый показатель массовая доля глазури превышает величину допустимого уровня, что является нарушением требований п. 2.1 СанПин 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», ст.11, ст.28 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».Специалистом филиала ФБУЗ «ЦГиЭ» в Советском, Нижнегорским, Белогорском районах отобраны три блюда (обед) для лабораторных исследований на калорийность, по представленным результатам лабораторных исследований №10.752; №10.753; №10.754; от 20.01.2021г. 1-е блюдо (борщ с капустой и картофелем) - коэффициент выполнения составляет 94%, что не соответствует требованиям п. 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", ст.11, ст.28 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; 2-е блюдо (каша пшеничная вязкая, котлета мясная) - коэффициент выполнения составляет 100%; 3-е блюдо (компот из смеси сухофруктов) - коэффициент выполнения составляет 95%, что в пределах допустимого уровня.В нарушение п.2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", ст.11, ст.28 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» приточно-вытяжная вентиляция на пищеблоке находится в неисправном состоянии.
Специалистом филиала ФБУЗ «ЦГиЭ» в Советском, Нижнегорском и Белогорском районе для исследований была отобрана проба филе минтая тихоокеанского без кожи, мороженного на пищеблоке учреждения, согласно представленных протоколов лабораторны ... Подробнее..