РОСПРОВЕРКИ

Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: На 11 часов 10 минут 16 февраля 2021г. в ходе проверки складских помещений ОДО «Роза», предназначенных для хранения пищевой продукции, поставляемой в образовательное учреждение, расположенного и функционирующего по адресу: переулок Ленина 1-й, д.1, с.Чурачики, Цивильский район, Чувашская Республика - полы в складском помещении с дефектами, а именно напольное покрытие, выполненное линолеумом, местами порван, что не позволяет проводить качественную влажную уборку и обработку дезинфицирующими средствами ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: на пищеблоке используется посуда для приготовления блюд из пластика (для салатов) и из алюминия (для первых и вторых блюд), инвентарь для раздачи и порционирования блюд не имеет мерной метки объема в литрах и (или) миллилитрах. В туалете для сотрудников пищеблока имеются повреждения покрытия в полу, через которые при сливании бачка унитаза на пол туалета выливаются сточные воды. В туалете для персонала пищеблока умывальная раковина находится в неисправном состоянии, пользоваться ей не возможно. Уборочный инвентарь для уборки туалета для сотрудников не имеет сигнальной маркировки и не храниться отдельно от другого уборочного инвентаря. Отбор суточных проб от каждой партии приготовленной пищевой продукции осуществляется в не обеззараженные и не плотно закрывающиеся емкости, порционные блюда отбираются не в отдельную емкость, а в емкость вместе с гарниром. При наличии посудомоечной машины, которая находится в не исправном состоянии, мытье столовых приборов, столовой посуды, чайной посуды, подносов осуществляется ручным способом, что допускается только при отсутствии посудомоечной машины. В МБОУ «Приволжская ООШ» имеется четыре возрастных группы детей: обучающиеся с 1 по 4 класс (возраст с 7 до 12 лет), обучающиеся с 5 по 9 класс (возраст от 12 до 18 лет), две группы дошкольного возраста детей (с 1,5 до 3 лет и с 3 до 7 лет), для которых разработаны основные меню горячего питания по возрастам и по времени пребывания в организации в соответствии с п. 8.1.2, 8.1.3, 8.1.4 СанПиН 2.2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», однако закладка пищевых продуктов производится в общие котлы для приготовления блюд, без учета веса закладываемых продуктов в соответствии с возрастом детей. Отсутствуют отдельные промаркированные емкости для отдельного приготовления блюд для каждого возраста детей, посещающих организацию ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи не используются термометры, а именно - термощуп – специальный кулинарный термометр именно для измерения температуры блюд. Для измерения температуры блюд используется термометр бесконтактный инфракрасный F01, который предназначен для измерения температуры тела человека и является изделием медицинского назначения. Для обеззараживания воздуха в холодных цехах (в мясорыбном, овощном цехах) отсутствуют бактерицидные установки. Примерное цикличное меню для возрастной группы обучающихся с 5 по 9 класс не утверждено руководителем МБОУ «Приволжская ООШ" ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: 1. С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи не используются термометры - термощуп для измерения температуры блюд, что является нарушением п. 5.1 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 2. Для исключения попадания в пищевую продукцию, исключения риска токсического воздействия на здоровье потребителей и персонала в пищеблоке не созданы условие для хранения моющих и дезинфицирующих средств, предназначенных для уборки помещений и оборудования, что не соответствует требованиям п. 4.5 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 3. Для обеззараживания воздуха в мясорыбном цехе отсутствуют бактерицидная установка, что не соответствует требованиям п. 2.4.6.2 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи не используются термометры, а именно – термощуп; - для обеззараживания воздуха в холодных цехах (в мясорыбном, овощном цехах) отсутствуют бактерицидные установки; ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи не используются термометры, а именно - термощуп – специальный кулинарный термометр для измерения температуры блюд. Для измерения температуры блюд используется термометр бесконтактный инфракрасный F01, который предназначен для измерения температуры тела человека и является изделием медицинского назначения. Стены в помещении для персонала оклеены обоями. Для обеззараживания воздуха в холодных цехах (в мясорыбном, овощном цехах) отсутствуют бактерицидные установки. Согласно Экспертному заключению по результатам проведенной инспекции Органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике-Чувашии № 21-05-32 от 16.02.2021 г. в меню для обучающихся основного звена (возрастная категория от 12 до 18 лет) масса порций занижена, а именно, масса порций каши, овощного, или яичного, или творожного, или мясного блюда для детей 12-18 лет составляет 105-155 граммов, закуски – 60 граммов, первого блюда – 200-250 граммов, фрукты в меню отсутствуют, суммарные объемы блюд по приемам пищи (в граммах- не менее) для детей 12-18 лет по представленному меню на завтрак все дни, на обед в 1, 4, 6 дни занижены ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: с целью обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления), хранения и реализации разработаны процедуры, основанные на принципах ХАССП (утвержден 15 февраля 2015г. руководителем ООО «Общепит» Афанасьевой Л.Н.), однако не все процедуры внедрены для использования на производствах мясной продукции и мучных изделий. А именно, не представлена документирования информация о контролируемых этапах технологических операций и результатах контроля пищевой продукции, указанная в таблице 4.1.5. Регистрационно- учетная документация, не оформляются следующие журналы: контроля качества сырья и материалов, бракеража готового изделия, контроля санитарного состояния транспорта, регистрации учета осветительных приборов и оконных стекол, регистрации приготовления дезинфицирующих средств. ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя..
Выявленные нарушения: на 10.00 час. 29.06.2020 в ходе проверки и анализа предоставленных документов установлено, что при эксплуатации биологических очистных сооружений канализации МУП УР «Урмарытеплосеть» ( адрес место нахождения: ул.Молодежная, д.3А пгт.Урмары, Урмарский район, Чувашская Республика) не проводится производственный контроль состава сбрасываемых сточных вод после очистки с БОСК пгт.Урмары; - не проведено в установленном порядке согласование нормативов допустимых сбросов загрязняющих веществ и микроорганизмов в водный объект с очистных сооружений канализации пгт.Урмары; - работниками предприятия, обслуживающими централизованную систему водоотведения, не пройдено профессиональное гигиеническое обучение и аттестация;
на 10.00 час. 29.06.2020 в ходе проверки и анализа предоставленных документов установлено, что не разработан проект организации зон санитарной охраны 2 подземных источников в с.Челкасы, находящихся в эксплуатации МУП «Урмарытеплосеть»; - не получено соответствующее заключение на деятельность по использованию эксплуатируемых водоисточников (4 скважины, расположенные по адресу: пгт.Урмары по ул.Мира, ул.Ленина, 2 скважины в с.Челксы) в целях хозяйственно-бытового и питьевого водоснабжения населения; - в ходе выполнения мероприятий по производственному лабораторному контролю не проводится в установленном объеме и кратностью исследования качества питьевой воды из обслуживаемых централизованных систем питьевого водоснабжения населения. В 2019г. не проводились исследования качества воды по радиологическим показателя, исследования воды из разводящей сети, в 2019г. проведены однократно исследования качества воды из двух скважин (скважины по ул.Ленина пгт.Урмары, с. Челкасы); - работниками МУП УР «Урмарытеплосеть», обслуживающими централизованную систему водоснабжения населения, не пройдено профессиональное гигиеническое обучение и аттестация ... Подробнее..

Выявленные нарушения: пищевая продукция, находящаяся в обращении, а именно: - печенье Детская копилка с ароматом ванили в количестве 2,5 кг изготовителя ООО «КФ Баттерфляй», г. Москва, г. Зеленоград, 4-й Западный проезд, д. 8, строение 11; колечки хрустящие 1 кг, изготовителя ООО «КФ Баттерфляй», г. Москва, г. Зеленоград, 4-й Западный проезд, д. 8, строение 11; - печенье «Кременкульское в шоколаде» 3 кг, производство ООО «Фламинго-маркет» Челябинская область, Сосновский район, поселок Новый Кременкуль, ул. Солнечгый бульвар, д. 1; - печенье «Кременкульское» 5 кг, производство ООО «Фламинго-маркет» Челябинская область, Сосновский район, поселок Новый Кременкуль, ул. Солнечгый бульвар, д. 1; - изделия хлебобулочные сдобные Лукошко пломбир 2 кг, производство «КФ Баттерфляй», Россия, г. Москва, город Зеленоград, 4-й Западный проезд, д. 8, строение 11; - изделия хлебобулочные сдобные палочки «Дарлетто» с земляничным джемом 2 кг, производство ООО «ТЕСТОРИ», Республика Татарстан, г. Набережные Челны, ул. Магистральная, 3Б; - карамель «ВС со вкусом малины» - 7 кг, производство Республика Казахстан, г. Кустанай, ул. Бородина, д. 198; - карамель «ВС со вкусом лимона» - 7 кг, производство Республика Казахстан, г. Кустанай, ул. Бородина, д. 198; - конфеты глазированные с помадным корпусом «Темная ночь» - 6 кг, производство ООО «Невский кондитер Мокшан», место производства: Пензенская обл., Мокшанский район, рабочий поселок Мокшан, ул. Садовая, д. 32; - шхуна со сливочной начинкой 5 кг, ООО «Чебоксарская макаронно-кондитерская фабрика «Вавилон», г. Чебоксары, ул. Урукова, д. 17 не сопровождается товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции от производителей до ИП Федоровой Е. Н. и не возможно документарно (на бумажных и (или) электронных носителях) установить последующих собственников находящейся в обращении пищевой продукции от производителей, кроме конечного потребителя. Условия хранения пищевой продукции, установленные изготовителями, не соб ... Подробнее..

Выявленные нарушения: пищевые продукты (безалкогольные напитки, кондитерские изделия) в транспортных упаковках хранятся вне складских помещений, в торговом зале около рабочих мест продавцов, непосредственно на полу.
работники, занятые приготовлением пищевой продукции, не соблюдают правила личной гигиены, а именно не сняты ювелирные украшения, ногти покрыты лаком.
выявлена реализация не соответствующих требованиям технических регламентов, следующая пищевая продукция: - Наборы кондитерских новогодних подарков «Мишка умка» по цене 210,00 руб., массой нетто- 620 г, в количестве 4 упаковок, «Мишка сундучок» по цене 349,00 руб., массой нетто- 980 г, в количестве 4 упаковок, фасованных индивидуальным предпринимателем Тимофеевой И.Э. в отсутствии потребителя, на потребительской упаковке или на прикрепленной к ней этикетке не имеют сведений о наименованиях пищевой продукции, датах их изготовления, сроках их годности и условиях хранения. Иные сведения, предусмотренные пунктом 1 части 4.1 и пунктом 13 части 4.4 статьи 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», также не доводятся до потребителя способами, обеспечивающим возможность обоснованного выбора этой пищевой продукции ( не нанесено на потребительскую упаковку и (или) этикетку, и (или) на листок-вкладыш, помещаемый в каждую упаковочную единицу или прилагаемый к каждой упаковочной единице продукции). Нарушены: пункт 5 части 4.12 статьи 4, статья 3 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». - Сычужный продукт «По- российски» с заменителем молочного жира, изготовленный по технологии сыра, по цене 325,00 руб. за кг, фасованный в магазине при отсутствии потребителя, при этом на потребительских упаковках отсутствуют этикетки с информацией о наименовании пищевой продукции, даты изготовления, сроке их годности и условиях хранения ... Подробнее..

Выявленные нарушения: ) при проведении производственного контроля не проводится исследования сточной воды после очистки (перед сбросом) на паразитологические показатели, контроль качества воды водного объекта (выше, ниже место сброса) места сброса; - по результатам проведенных исследований в пробе сточной воды после очистки, отобранной на ОСК г.Козловка, обнаружено превышение установленных нормативов допустимых сбросов по нитритам, при установленном нормативе 0,080 мг/дм3 показатель составил 0,70+0,26 мг/дм3, что подтверждено протоколом испытаний №2474 от 03.12.2019, выполненном АИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике-Чувашии в Цивильском районе». Согласно предоставленных обществом результатов выполнения производственного контроля и текущем году в исследованных пробах сточной воды имелось превышение установленных нормативов допустимых сбросов по сухому остатку, нитратам, ионам сульфатов, фосфатов, аммония, что подтверждено протоколом исследований №749/03-Д от 01.10.2019, превышение нитрат ионов (протокол № №448/03-Д от 03.07.2019), превышение фосфат ионов, сульфат ионов (протокол №150/03-Д от 03.04.2019); - работниками предприятия, обслуживающими централизованную систему водоотведения г.Козловка, не пройдено профессиональное гигиеническое обучение; - не проведена профилактическая сезонная вакцинация против гриппа и ОРВИ работникам МУП «ЖКХ Козловское»; ... Подробнее..

Выявленные нарушения: профилактические дератизационные мероприятия в административно-бытовых, производственных помещениях в текущем году не проводились, заключен договор №59 от 25.11.2019г. с филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республики Чувашии в Цивильском районе» на проведение профилактических мероприятий по дератизации (размер обрабатываемой площади 1894 кв.м), акты выполненных работ не представлены ... Подробнее..