РОСПРОВЕРКИ

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления..
Выявленные нарушения: - ИП Багаутдиновым И.М. не организован производственный лабораторный контроль качества воды из водоисточника (глубинного колодца) и водопроводной сети, используемой для технологических нужд, не представлены протоколы лабораторных испытаний воды за 2019г. и за истекший период 2020г. в порядке производственного контроля по микробиологическим, органолептическим, химическим показателям, нарушение п.п. 4.1., 6.1., 6.4. СанПиН 2.1.4.1175-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников»,
- ИП Багаутдиновым И.М. при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности продукции, не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП: не представлена программа производственного контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией (готовая продукция) средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля, за водой, используемой в процессе производства (изготовления) пищевой продукции и непосредственно контактирующей с продовольственным (пищевым) сырьем; - на производстве в документах системы ХАССП не в полном объеме определен: - перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; - перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления), параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции; предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках; порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления); периодичность проведения проверки ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя..
Выявленные нарушения: пищеблок недостаточно обеспечен технологическим оборудованием: недостаточно производственных столов для разделки сырой и вареной рыбы, мяса, для разделки кур, для обработки сырых и вареных овощей, нарушение п.13.1, приложение №4 СанПиН 2.4.1.3049-13; - при приготовлении готовых блюд не соблюдаются щадящие технологии: приготовление в пароконвектомате; установленный в горячем цехе пароконвектомат, не используется для приготовления блюд, нарушение п.13.1. п.14.10, приложение 4 СанПиН 2.4.1.3049-13; - представленное меню не содержит информацию о витамине С, не приведена ссылка на рецептуру используемых блюд, что не соответствует п. 15.5.СанПиН 2.4.1.3049-13; - «журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов», поступающих на пищеблок, заполняется не полностью: не указывается дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням, нарушение п.14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13; - производство готовых блюд не осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд, согласно технологической карте для приготовления каши рисовой на завтрак для детей от 3 до 7 лет предусмотрено на одну порцию 60 мл молока, фактически каша рисовая приготовлена без молока, в ежедневно составляемом меню раскладке, на основании утвержденного примерного меню, от 14.01.2020 г. запись о расходе молока на завтрак отсутствует, нарушение п.15.5, п.15.9 СанПиН 2.4.1.3049-13; -буфетные групп недостаточно оборудованы решетчатыми полками, стеллажами для сушки кухонной и столовой посуды, чашек: столовую посуду и чашки сушат на подносах, где вода с подноса не стекает, а накапливается; кухонную посуду для доставки готового блюда с пищеблока просушивают в перевернутом виде на двухсекционных ваннах в буфетных помещениях групповых помещений, нарушение п.13.10, п.13.14 СанПиН 2.4.1.3049-13
- в групповых помещениях старшей и младшей группы, складском помещении внутренняя отделка не допуска ... Подробнее..

Выявленные нарушения: работники МБУК «Централизованная клубная система» Яльчикского района Чувашской Республики не прошли периодический медицинский осмотр в 2019 году, который проводится на основании поименных списков, разработанных и утвержденных работодателем на основании контингентов работников, подлежащих периодическим и (или) предварительным осмотрам с указанием вредных (опасных) производственных факторов, а также вида работы в соответствии с Перечнем факторов и Перечнем работ в соответствии с приложениями №1 «Перечень вредных и (или) опасных производственных факторов, при наличии которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования)» и п. 18 приложения №2 «Перечень работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования) работников» Приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 г. №302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», отсутствуют результаты проведенных медицинских осмотров, не представлен заключительный акт по результатам прохождения обязательных периодических медицинских осмотров (обследований), что является нарушением ст.ст. 11, 34 Федерального закона от 30 марта 1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». ... Подробнее..

Выявленные нарушения: -бальзам «Полевая Черный сбор» с содержанием алкоголя 33% в стеклянной бутыли объемом 0,5 л производства ОАО МВЗ «Глазовский», Удмуртская Республика, г.Глазов, ул.2-ая Набережная, д.13 в количестве 1 единицы с датой изготовления 30.11.2016 г., срок годности 12 мес. с истекшим сроком годности, нарушение п.7, п.12 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». -плодоовощная продукция: лимоны свежие в количестве 1,5 кг, мандарины в количестве 2,0 кг, апельсины свежие - 2,0 кг, огурцы свежие- 2,5 кг без маркировок в виде этикеток (маркировочных ярлыков, листков-вкладышей и др.) о товаре, предусмотренными техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части маркировки» (наименование продукта, наименование и местонахождение производителя, дата сбора урожая, дата упаковывания, срок годности, условия хранения, знак обращения на рынке и др.), нарушение ст.4 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", п.9 ст.17 ст.39 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», п.2 ст.3 Федерального закона от 2 января 2000 г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов». Указанная продукция поступила по товарной накладной №УТ-15111 от 02.11.2019 г. от индивидуального предпринимателя Афанасьевой Анастасии Алексеевны (фактический адрес: Чувашская Республика, г.Канаш, ул.Котовского, д.2
холодильное оборудование (холодильная витрина для хранения и реализации колбасных изделий, морозильный ларь для мясных полуфабрикатов) не обеспечены термометрами для контроля за температурой хранения пищевых продуктов, нарушение п. 6.2. СП 2.3.6.1066-01; -не соблюдается режим мытья торгового инвентаря (разделочных досок, ножей, и т.п.), оборудована всего одна моечная ванна, нарушение п.10.5. СП 2.3.6.1066-01; -в магазине «Арбат» не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и проведением ... Подробнее..

Выявленные нарушения: - не созданы необходимые условия для мытья, обработки торгового инвентаря и их просушивания, отсутствуют моечные ванны, умывальная раковина для мытья рук персонала с подводкой горячей и холодной воды через смесители, специальные решетки для сушки инвентаря, не выделены емкости для обеззараживания щеток, ветошей, для мытья инвентаря, посуды, нарушение п.3.9, п. 10.5, п.13.5 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (далее СП 2.3.6.1066-01); - в помещении магазина для сбора отходов и мусора не установлены педальные бачки с крышками, нарушение п. 10.4 СП 2.3.6.1066-01; - не созданы условия для раздельного хранения домашней и санитарной одежды персонала, хранение домашней одежды осуществляется в торговом зале, не выделено место для хранения санитарной одежды, нарушение 13.4 СП 2.3.6.1066-01; -при реализации нефасованных пищевых продуктов в развес в магазине отсутствует инвентарь (щипцы, совки, лопатки, ложки и т.п.), используется полиэтиленовый пакет, нарушение п. 8.5 СП 2.3.6.1066-01; - не представлены за 2019г. протоколы лабораторных исследований скоропортящихся пищевых продуктов на этапе их реализации по физико-химическим и микробиологическим показателям, воды по микробиологическим показателям, смывов с объектов производственной среды, инвентаря, рук и спецодежды персонала в порядке производственного контроля, нарушение ст. 32 Федерального закона Российской Федерации «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г; п. 1.4. СП 2.3.6.1066-01, п. 2.1, п.2.3, п.2.4 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических
на реализацию в торговом зале магазина выставлены новогодние подарки в ассортименте ( Новогдние часы, Веселый альянс, Селфи, Карнавальный дом, Мешок Деда мороза №5, мешок Деда Мороза №6), упакованные продавцами мага ... Подробнее..

Выявленные нарушения: ч.1 ст. 8., ч.1 ст. 10 закона РФ от 7 февраля 1992 г. N 2300-I "О защите прав потребителей" (с изменениями и дополнениями), п. 33.1 Постановления Правительства РФ от 19 января 1998 г. N 55 "Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации" (с изменениями и дополнениями) ... Подробнее..

Выявленные нарушения: ч.1 ст. 8., ч.1 ст. 10 закона РФ от 7 февраля 1992 г. N 2300-I "О защите прав потребителей" (с изменениями и дополнениями), п. 33.1 Постановления Правительства РФ от 19 января 1998 г. N 55 "Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации" (с изменениями и дополнениями) ... Подробнее..

Выявленные нарушения: ч.1 ст. 8., ч.1 ст. 10 закона РФ от 7 февраля 1992 г. N 2300-I "О защите прав потребителей" (с изменениями и дополнениями), п. 33.1 Постановления Правительства РФ от 19 января 1998 г. N 55 "Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации" (с изменениями и дополнениями) ... Подробнее..

Выявленные нарушения: - в кафе в неполном объеме внедрены и поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП (программа ХАССП утверждена ИП Павловым П.В. от 09.06.2019 г.) с целью обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) не представлены «Журнал визуального производственного контроля», «журнал учета получения и расходования дезинфицирующих средств», журнал «График проведения генеральных уборок», журнал «Входного контроля пищевых продуктов» ведется в неполном объеме, нарушение ст.11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», - не обеспечена прослеживаемость пищевой продукции (мясной продукции), используемой при производстве готовых кулинарных изделий, позволяющая установить изготовителя и последующих собственников пищевой продукции (продовольственного сырья), документы (в т.ч. на электронных носителях) не представлены. На мясное колбасное изделие «Колбаса полукопченая «Казачья» производства ООО «Лысковский Мясокомбинат» с датой производства от 14.11.2019 г. представлено удостоверение о качестве от 30.11.2019 г. со сведениями о наличии декларации о соответствии она колбасу полукопченую «Казачья» с датой выработки от 28.11.2019 г.; сосиски «Гриль» производства ООО «Чебоксарский мясокомбинат» с датой изготовления от 29.11.2019 г. представлена декларация о соответствии ЕАЭС №RUД-RU.АЯ15.В.033327 от 19.04.2018 г. Иные документы, позволяющие установить последующих собственников находящейся в обращении пищевой продукции, не представлены. На фарш «Классический» производства ООО «Агрохолдинг «Юрма» никаких документов не представлено, нарушение п. 3 ст.5, ч. 3 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст.ст. 4, 6, 18 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ "О техническом регулировании».
-объемно-планировочные решения помещений кафе не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, имеются встреч ... Подробнее..

Выявленные нарушения: ч.1 ст. 8., ч.1 ст. 10 закона РФ от 7 февраля 1992 г. N 2300-I "О защите прав потребителей" (с изменениями и дополнениями), п. 33.1 Постановления Правительства РФ от 19 января 1998 г. N 55 "Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации" (с изменениями и дополнениями) ... Подробнее..

Выявленные нарушения: в низкотемпературном морозильном ларе в одной корзине молочный продукт- масло сливочное высшего сорта с массовой долей жира 72,5% «Крестьянское» находится вместе с морожеными с заменителем молочного жира без сопровождения информационной надписи "Продукты без заменителя молочного жира "; - в холодильной витрине на одной полке молочный продукт - продукт йогуртный пастеризованный «Нежный», сметана, турах, ряженка, кефир находится рядом с молокосодержащими продуктами с заменителем молочного жира (сырный продукт с заменителем молочного жира «Рязанский», молокосодержащие консервы с заменителем молочного жира) без сопровождения информационной надписи "Продукты без заменителя молочного жира ",, ... Подробнее..

Выявленные нарушения: не соблюдаются требования размещения (выкладки) молочных продуктов, молочных составных, молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, на момент проверки в торговом зале их размещение не позволяет визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов, молочную продукцию от молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира и иных пищевых продуктов, а именно: продукт йогуртный товарным знаком «Нежный», продукт йогуртный пастеризованный «Alpenland фруктовый» из натуральных продуктов, сырный продукт «Рязанский «Нежный» и другая пищевая продукция находилась в одной холодильной витрине без сопровождения информационной надписи "Продукты без заменителя молочного жира"; в низкотемпературном морозильном ларе в одной корзине молочный продукт- масло сливочное высшего сорта с массовой долей жира 82,5% «Крестьянское», мороженое пломбир «Забавный» находится вместе с морожеными с заменителем молочного жира «То самое», «Загадка» без сопровождения информационной надписи "Продукты без заменителя молочного жира",нарушение ч.1 ст. 8., ч.1 ст. 10 закона РФ от 7 февраля 1992 г. N 2300-I "О защите прав потребителей" (с изменениями и дополнениями), п. 33(1). Постановления Правительства РФ от 19 января 1998 г. N 55 "Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации" (с изменениями и дополнениями). ... Подробнее..

Выявленные нарушения: - в низкотемпературном морозильном ларе в одной корзине молочные продукты находятся совместно с молокосодержащими продуктами с заменителем молочного жира: молочный продукт- мороженое «Пломбир Чебоксарский ванильный» с морожеными с заменителем молочного жира «Самое То с вишневым наполнителем», «Самое То с ароматом шоколада» с сопровождением информационной надписи «Продукты с заменителем молочного жира»; -в среднетемпературной холодильной витрине молочные продукты без заменителя молочного жира (молоко питьевое пастеризованное, ряженка, кефир, сыры) находятся на одной полке с молокосодержащими продуктами с заменителем молочного жира (плавленый сыр) и иными пищевыми продуктами маргарины, соусы); -в торговом зале на месте реализации молочного продукта из натуральных продуктов - сыра (холодильной витрине) отсутствует информационная надпись "Продукты без заменителя молочного жира", ... Подробнее..

Выявленные нарушения: в низкотемпературном морозильном ларе в одной корзине молочные продукты- мороженые «Пломбир ванильный Натуранчо», «Пломбир ванильный с шоколадной крошкой» находится совместно с молокосодержащим продуктом мороженым с заменителем молочного жира «эскимо в шоколадной глазури»; -в среднетемпературной холодильной витрине молочный продукт сыр твердый «Российский» находится совместно с молокосодержащим продуктом с заменителем молочного жира- плавленым сыром колбасным копченым «Рязанский нежный» -в торговом зале на одной полке молочный продукт- сгущённое с сахаром цельное молоко находится совместно с молокосодежащим продуктом с заменителем молочного жира- молокосодержащим продуктом с заменителем молочного жира сгущенным с сахаром произведенным по технологии молока сгущенного с сахаром «Сгущенка вареная с сахаром»; -в торговом зале на месте реализации молочных продуктов (молока, кефира, йогурта, ряженки, кефира, сметаны, сыра, сгущённого с сахаром цельного молока, мороженого) из натуральных компонентов отсутствует информационная надпись «Продукты без заменителя молочного жира», ... Подробнее..

Выявленные нарушения: не соблюдаются требования размещения (выкладки) молочных продуктов, молочных составных, молокосодержащих продуктов, на момент проверки в торговом зале их размещение не позволяет визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов, молочные продукты от молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира, а именно: - в холодильной витрине молокосодержащие продукты (йогурты «Нежный» в ассортименте, «Чудо йогурт») находятся вместе с продуктами с заменителем молочного жира (сгущенка, сыр плавленый «Дружба») с сопровождением информационной надписи «Продукты с заменителем молочного жира»; - в одном низкотемпературном холодильном ларе без сопровождения информационной надписи «Продукты без заменителя молочного жира», находятся мороженные из натуральных компонентов и мороженные с заменителем молочного жира. - в одном низкотемпературном холодильном ларе без сопровождения информационной надписи «Продукты без заменителя молочного жира», находятся молочные продукты (масло сливочное крестьянское) рядом с продуктом с заменителем молочного жира (масло «Краснобаковское») ... Подробнее..

Выявленные нарушения: не соблюдаются требования размещения (выкладки) молочных продуктов, молочных составных, молокосодержащих продуктов, на момент проверки в торговом зале их размещение не позволяет визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов, молочные продукты от молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира, а именно: - молокосодержащие продукты - йогурты «Нежный», «Сливочный» находятся в холодильнике рядом с продуктами с заменителем молочного жира без сопровождения информационной надписи "Продукты без заменителя молочного жира»; - в холодильном ларе находится молочные продукты: масло сливочное «Крестьянское», масло сливочное весовое, без сопровождения информационной надписи "Продукты без заменителя молочного жира»; - в одном низкотемпературном холодильном ларе без сопровождения информационной надписи «Продукты без заменителя молочного жира», находятся мороженные из натуральных компонентов и мороженные с заменителем молочного жира, ... Подробнее..

Выявленные нарушения: - в холодильной витрине рядом с плавленым сыром «Рязанский Нежный» с заменителем молочного жира, находится сыр «Российский» из натуральных продуктов, без сопровождения информационной надписи "Продукты без заменителя молочного жира»; - в холодильной витрине натуральные продукты кефир «Село луговое», молоко «Добрая буренка» находятся без сопровождения информационной надписи "Продукты без заменителя молочного жира»,
-на реализацию в магазине выставлены пищевые продукты с ценниками, неизвестного происхождения: мясо индейки в количестве 3 кг, пельмени весовые в полиэтиленовом пакете весом 2,7 кг без маркировки со сведениями о наименовании пищевой продукции, составе пищевой продукции; дате изготовления пищевой продукции, сроках годности; условиях хранения, месте нахождения изготовителя пищевой продукции, показателях пищевой ценности, о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов, едином знаке обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза, нарушение ст.4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", ст. 3 ст.39 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», п. 2 ст. 3 Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - в обороте находятся пищевые продукты при отсутствии сведений о наличии сопроводительных документов, обеспечивающих прослеживаемость продукции от изготовителя и последующих собственников (деклараций о соответствии и др.): пельмени в полиэтиленовом пакете общим весом 2,7 кг производства ИП Кириллова Александра Леонидовича Чувашская Республика, с.Комсомольское, ул.Центральная, д.121,
- не созданы необходимые условия для мытья, обработки торгового инвентаря и их просушивания: отсутствуют моечные ванны с подводкой горячей и холодной воды через смесители, специальные решетки для их сушки, нарушение п. 10.5. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпиде ... Подробнее..