Причина проверки:

задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугам 7 Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актаминастоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугамна основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой АЮ 723 от 16102020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 14102020г пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• изготовитель не в полном объеме ведет документацию о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции не разрабатываются рекомендации по корректировке меню в 10 дневном меню на обед 02032021г салат из свежих овощей в бракеражном журнале готовой продукции запись о наличии на обед 02032021 салата из свежих овощей отсутствует не заверяется подписью ответственного лица за организацию питания нет даты ознакомления проведенной корректировки что является нарушением ч4 ст 11 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 3 ст 39 п 5 ст15 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» в процессе производства изготовления пищевой продукции используется инвентарь контактирующий с пищевой продукцией который не дает возможность производить их мойку и очищение дезинфекцию допущено использование кухонного инвентаря разделочная доска с трещинами что является нарушением п1 пп2 ст15 ТР ТС 0212011 Технического регламента таможенного союза « О безопасности пищевой продукции» п32 СанПиН 2324359020 « Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН2324359020

Нарушенный правовой акт:

• ч4 ст 11 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 3 ст 39 п 5 ст15 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п1 пп2 ст15 ТР ТС 0212011 Технического регламента таможенного союза « О безопасности пищевой продукции» п32 СанПиН 2324359020 « Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН2324359020
• 10 Обязательные требования и или требования установленные муниципальными правовыми актами подлежащие проверке1Федеральный закон от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст15 ст32 2Закон РФ 184 от 27122002г «О техническом регулировании»3 Федеральный закон 29 ФЗ от 02012000г «О качестве и безопасности пищевых продуктов» 4 Федеральный закон от 23022013г 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»5 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»6 ТР ТС 0332013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции»7 СП 24364820 Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»8 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»9СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества» 10Приказ Министерства Здравоохранения Российской Федерации от 29062000г 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» 11ТР ТС 0242011 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию»12ТР ТС 0342013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции»13 Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12042011 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах с вредными и или опасными условиями труда»14 ТР ТС 0292012 Технический регламент таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»15 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций СП 312311713»16 Единые санитарноэпидемиологические требования утв Решением 299 от 28092010г17 ТР ЕАЭС 0402016 Технический регламент Евразийского экономического союза»О безопасности рыбы и рыбной продукции»18 ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»19 Приказ МЗ РФ от 21032014 125 «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемиологическим показаниям»
• ст10 ст12 ст14 Федерального закона от 2612 2008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда срок 120320212 Согласовать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда срок 120320213 Информировать территориальный отдел Управление Роспотребнадзора по НСО Татарском районе о проведении мероприятий указанных в программе по предотвращению причинению вреда срок 12032021