Причина проверки:

Цель исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» Задачи предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предмет соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в складских помещениях помещении для сотрудников совмещенном с цехом первичной обработки овощей горячем цехе посудомоечном цехе на потолке стенах полу нарушена целостность покрытия имеются следы протечек отставшая покраска побелка плитка со сколами трещинами не возможно качественно провести ежедневную влажную уборку и генеральную уборку не обеспечен контроль за исправностью работы технологического оборудования а именно в горячем цехе установлен и подключен пароконвектомат в нерабочем состоянии в зоне готовой продукции горячего цеха для снижения рисков загрязнения готовой продукции не оборудована бактерицидная лампа для обезвреживания воздуха в обеденном зале конструкция окон не позволяет провести проветривание а именно оконные рамы изношены старые деревянные в помещении для сотрудников остекление окон выполнено не из цельного стекла имеются трещины нарушение целостности

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 214 п 216 СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 п 252 п 253 п 272 п 283 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• пункт 3 часть 2 статья 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Провести косметический ремонт включая замену оконных блоков в складских помещениях помещении для сотрудников совмещенном с цехом первичной обработки овощей горячем цехе посудомоечном цехе обеденном залеОбеспечить контроль за исправностью работы технологического оборудования своевременно производить списывание и утилизацию не исправного оборудования списать и утилизировать не рабочий пароконвектоматВ зоне готовой продукции горячего цеха для снижения рисков загрязнения готовой продукции оборудовать бактерицидную лампу для обезвреживания воздуха