Причина проверки:

цель исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в посудомоечном цехе стенах полу нарушена целостность покрытия отставшая покраска побелка плитка со сколами трещинами не возможно качественно провести ежедневную влажную уборку и генеральную уборку с применением дезинфицирующих и моющих средств в складских помещениях используются стеллажи подтоварники с деревянной поверхностью не возможно качественно провести ежедневную влажную уборку и генеральную уборку с применением дезинфицирующих и моющих средств длительность перемен составляет 1015 минут не выделены большие перемены для приёма пищи Согласно Протоколам лабораторных испытаний 63399 63398 от 29 марта 2021 филиала ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в Московской области» в городах ЛосиноПетровский Фрязино Королев Ивантеевка Щёлково СергиевоПосадском Пушкинском городских округах температура горячей воды в местах водоразбора моечная для фруктов моечная для посуды не соответствует ниже допустимым значениям

Нарушенный правовой акт:

• ст 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 210 СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 252 п 253 п 2462 п 3416 п 484 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• пункт 3 часть 2 статья 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Провести ремонт в цехах пищеблока В складских помещениях использовать стеллажи подтоварники с покрытием позволяющим качественно провести ежедневную влажную уборку и генеральную уборку с применением дезинфицирующих и моющих средств Обеспечить длительность перемен для приёма пищи не менее 20 минут Довести температуру горячей воды в местах водоразбора до нормируемых величин Представить протоколы лабораторных исследований