Причина проверки:

Цель исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного на основании поручения Президента РФ от 14102020 Пр 1665 Задачи предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предмет соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (2 шт.):

• в посудомоечном цехе помещении стационарной холодильной камеры на потолке стенах полу нарушена целостность покрытия отставшая покраска побелка плитка со сколами трещинами невозможно качественно провести ежедневную влажную уборку и генеральную уборку с применением дезинфицирующих и моющих средств в складских помещениях используются стеллажи подтоварники с деревянной поверхностью невозможно качественно провести ежедневную влажную уборку и генеральную уборку с применением дезинфицирующих и моющих средств
• согласно Протокола лабораторных испытаний 63841 от 07 апреля 2021 филиала ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в Московской области» в городах ЛосиноПетровский Фрязино Королев Ивантеевка Щёлково СергиевоПосадском Пушкинском городских округах обнаружен рост БГКП колиформы в 01 гр макароны отварные с маслом

Нарушенный правовой акт:

• ст 24 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 216 СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее СП 2324359020 п 252 п 253 п 2462СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП 24364820
• ст 10 11 приложения 2 таблицы 1 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 02120011 утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011г 880
• пункт 3 часть 2 статья 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Провести ремонт в цехах пищеблока в складских помещениях использовать стеллажи подтоварники с покрытием позволяющим качественно провести ежедневную влажную уборку и генеральную уборку с применением дезинфицирующих и моющих средств
• Не допускать реализацию готовой продукции не соответствующей требованиям Технических регламентов Таможенного Союза