Причина проверки:

Цель исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного на основании поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665 Задачи предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предмет соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• согласно протоколам лабораторных испытаний 64184 64185 от 15042021г филиала ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в Московской области» в городах ЛосиноПетровский Фрязино Королев Ивантеевка Щёлково СергиевоПосадском Пушкинском городских округах температура горячей воды в местах водоразбора моечная ванна для посуды раковина для рук не соответствует ниже допустимым значениям не возможно качественно мытье овощейфруктов проводить обработку посуды влажную уборку 12 апреля 2021 года допущены к употреблению блюда «Гуляш из мяса» отобранные с раздачи в которых по данным результатов лабораторных исследований протокол лабораторных испытаний от 20042021 года 64181 филиала ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в Московской области» в городах ЛосиноПетровский Фрязино Королев Ивантеевка Щёлково СергиевоПосадском Пушкинском городских округах обнаружен рост БГКП колиформы в 01 гр на момент проверки в зоне готовой продукции в обеденном зале для снижения рисков загрязнения готовой продукции отсутствует бактерицидная лампа

Нарушенный правовой акт:

• ч 1 ст 34 Федерального закона от 27122002 184ФЗ «О техническом регулировании» пп 1 п 2 п 3 ст 12 гл 3 п 2 ст 7 гл 2 таб 1 прил 2 ст 10 гл 3 пп 10 п 3 ст 10Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 02120011 утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011г 880 п 84 гл IV СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» п 2462 СП 24364820«Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• пункт 3 часть 2 статья 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Довести температуру горячей воды в местах водоразбора моечная ванна для посуды раковина для рук до нормируемых величин Представить протоколы лабораторных исследований По возможности для качественной обработки посуды установить и подключить посудомоечную машинку Усилить контроль за качеством готовой продукции при раздаче детям Представить протоколы лабораторных исследований В зоне готовой продукции в обеденном зале для снижения рисков загрязнения готовой продукции оборудовать и подключить бактерицидную лампу