Причина проверки:

Цель исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного на основании поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665 Задачи предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предмет соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• внутри холодильных камер невозможно оценить соблюдение необходимой температуры хранения продуктов отсутствует контроль за хранением и качеством столовой посуды а именно в зоне мытья столовой посуды посудомоечного цеха на стеллажах хранится посуда со сколами в зоне для приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха

Нарушенный правовой акт:

• ч 1 ст 34 Федерального закона от 27122002 184ФЗ «О техническом регулировании» пп 10 п 3 ст 10 ст 15 ТР ТС 0212011 п 29 п 214 п 310 п 38 313 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• пункт 3 часть 2 статья 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Обеспечить все холодильное оборудование контрольными термометрами Не использовать при осуществлении деятельности по организации питания посуду со сколами и деформированным покрытиемДля обеззараживания воздуха в помещениях задействованных в приготовлении холодных блюд цехах и или участках порционирования блюд использовать бактерицидное оборудование в соответствии с инструкцией по эксплуатации