Причина проверки:

проверки соблюдения юридическим лицом в процессе осуществления деятельности совокупности предъявляемых обязательных требованийОснованием для проведения внеплановой выездной проверки является Приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 г 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданный по поручению Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГП124795 в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» задачами настоящей проверки являются осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства и иных нормативных правовых актов Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в нарушении п 28 СанПиН 2324359020 технологические карты не утверждены руководителем организации организующим питание детей или уполномоченным им лицом в нарушении п 8124 СанПиН 2324359020 калорийность рациона на период летнего отдыха не увеличена на 10 и более в нарушении п 233 СП 24364820 пищевая энергетическая ценность готовых блюд не отвечает требованиям предъявляемым к пищевым продуктам в соответствии с технолитическими картами

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п3 ч2 ст10Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 44ст13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1 Изготовление продукции производить в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицомОснование 28СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Срок постоянно2 На период летнего отдыха и оздоровления нормы питания включая калорийность суточного рациона увеличить не менее чем на 100 в день на каждого человекаОснование п 8124 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Срок постоянно2 Производство готовых блюд осуществлять в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд отраженной в технологических картах с соблюдением санитарноэпидемиологических требований и гигиенических нормативовОснование п 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Срок постоянно