Причина проверки:

Соблюдение требований санитарно-эпидемиологического законодательства РФ, соблюдение требований технических регламентов

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• 1.Отсутствует вакцинация против дизентерии и гриппа. ФЛГ - обследование пройдено с нарушением срока (03.07.2017г.) у пекаря Лисиной Н.В. 2..Не соблюдается поточность технологического процесса при изготовлении хлеба. Не исключены встречные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции. Отпуск готовой продукции из цеха осуществляется в непосредственной близости от разделочного стола для сырья. 3.Установлен факт наличия скоплений мусора в помещении цеха (использованная тара, отходы производства, бытовые отходы). А так же для сбора отходов и мусора в подсобном помещении имеется емкость без крышки, имеющая механические загрязнения. Какая либо маркировка для отходов и мусора отсутствует. 4.В помещении цеха текущая и генеральная уборка проводятся некачественно и не регулярно. 5.В моечной отсутствует инструкция о правилах мытья и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря; инструкция по наведению и использованию дезинфицирующего раствора; имеющийся инвентарь не промаркирован (ведра, швабры, веники, тряпки, емкости для мытья оборудования, инвентаря и тары). 6.Не установлена периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства.
• 1.Согласно представленного ФФБУЗ «ЦГиЭв РС (Я) в Ленском р-не» Экспертного заключения на маркировку пищевой продукции от 22.03.2019г. № 831-ОИ-540-18/п-19 установлено, что маркировка пищевой продукции - хлеб высшего сорта, не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» 2..В реализации торговых залах магазинов № 3, № 20, № 4 (в холодильном оборудовании) потребителю представлена замороженная пищевая продукция, расфасованная в целлофановые пакеты (пельмени, вареники, хинкали, рыба, манты, котлеты, тефтели, сало), мясо замороженное, расфасовано кусками, упаковано в пищевую пленку (свинина, говядина). На упаковке указана цена (типа стикер - листок). А так же на полках в торговых залов в магазинах для потребителя представлены расфасованные в целлофановые пакеты пищевые продукты (крупа в ассортименте, макаронные изделия в ассортименте). Отсутствуют этикетки (ярлыки с тары поставщика), товаро-сопроводительная документация, документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность. Установить производителя, дату выпуска, срок годности, условия хранения не предоставляется возможным.
• 1).Не на все, представленные для реализации потребителю продукты питания, расположенные на полках и стеллажах в торговых залах магазинов № 3, № 20, № 4, оформлены ценники в соответствии с требованиями. 2).В магазине № 3 отсутствует книга отзывов и предложений. 3).В магазинах № 3, № 20, № 4, в наглядной и доступной форме не доведены до сведения покупателей Правила продажи. 4).Не представлена информация о проведении метрологической поверки средств измерения, (весы) имеющихся в магазинах № 3, № 20, № 4. 5).В торговых залах магазинов № 3, № 20, № 4 в доступном месте не установлено соответствующее измерительное оборудование (весы) для проверки покупателем правильности цены, меры и веса приобретенного товара.
• Отсутствует вывеска с указанием наименования организации Витимского потребительского кооператива, адреса и режима работы. Вмагазине № 3 отсутствует вывеска с информацией о наименовании организации и режиме работы. Не представлена для потребителя информация о государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего органа. Вмагазине № 20 отсутствует вывеска с информацией о наименовании организации и режиме работы.

Нарушенный правовой акт:

• п.6. ст.11. , п.1.) ч.1. ст.14., п.2.) ч.3. и ст.10., п.1., п.2 ст.16, п.8.). ч.3. ст.10. , п. 1 ст. 15. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» гл.9 п.88., гл.9.п.89., гл.11.п.116.; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» п.3. ст.5, п.7. ст.17, п. 9. ст.17, п.12. ст.17; ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»п. 1 ч. 4.1 ст. 4.
• «Правила продажи отдельных видов товаров», утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998г. № 55. пп.19,8,9,7
• п.1. ст.9 Закона Российской Федерации от 07.02.1992г. N 2300-1 «О защите прав потребителей»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. N 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" Положение об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха (Якутия) от 09.07.2012 г. №686

Выданные предписания:

• 1.Обеспечить проведение ФЛГ - обследования и вакцинации против дизентерии и гриппа работника цеха (Лисина Н.В. пекарь). 2..Обеспечить соблюдение поточности технологического процесса при изготовлении хлеба. 3.Обеспечить наличие в помещении цеха емкости для сбора отходов и мусора с крышкой, маркировкой. Обеспечить своевременное удаление из помещения цеха скоплений мусора. 4.Обеспечить в помещении цеха проведение качественной и регулярной текущей и генеральной уборок. 5.Обеспечить в моечной цеха наличие инструкции о правилах мытья и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря; инструкции по наведению и использованию дезинфицирующего раствора; маркировку инвентаря.
• 1.Обеспечить на выпускаемую продукцию ВПК наличие маркировки пищевой продукции в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». 2.В магазинах №3, №20, №4 обеспечить наличие маркировки пищевой продукции, расфасованной в потребительскую упаковку в соответствии с требованиями, установленными ТР ТС.
• 1.Обеспечить на весь ассортимент продуктов питания, реализуемых в торговых залах магазинов №3, №20, №4, наличие единообразных и четко оформленных ценников с указанием наименования товара, сорта (при его наличии), цены за вес или единицу товара. 2.Обеспечить в магазине №3 наличие книги отзывов и предложений. 3..В магазинах №3, №20, №4, обеспечить наличие в наглядной и доступной форме Правил продажи. 4.Обеспечить проведение своевременной и в установленном порядке метрологической поверки средств измерения, имеющихся в магазинах №3, №20, №4. 5.Обеспечить в торговых залах магазинов №3, №20, №4 в доступном месте наличие соответствующего измерительное оборудования (весы) для проверки покупателем правильности цены, меры и веса приобретенного товара.
• Обеспечить наличие вывески с указанием наименования организации Витимского потребительского кооператива, адреса и режима работы. Обеспечить наличие вывески в магазине №3 с информацией о наименовании организации и режиме работы. А так же обеспечить наличие информации о государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего органа. Обеспечить наличие вывески в магазине №20 с информацией о наименовании организации и режиме работы.