Причина проверки:

Соблюдение требований санитарно-эпидемиологического законодательства РФ, соблюдение требований технических регламентов

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (11 шт.):

• В складских помещениях торговых объектов не проводится контроль за температурно-влажностным режимом
• При проверке личных медицинских книжек было выявлено, что у старшего продавца магазина «Изюминка» Кривко Н.А. отсутствует периодический медицинский осмотр в 2018г.
• Не представлены договор и акты выполненных работ по дезинсекции и дератизации за 2018 год
• Не организовано хранение санитарной и домашней одежды, отсутствуют шкафы для хранения одежды
• в торговом зале на стеллажи выставлены продукты питания (печенье, конфеты, крупы, сахар, масло сливочное, сушеные фрукты и орехи в ассортименте) расфасованные продавцом в магазине в полиэтиленовые пакеты, без этикеток с информацией о пищевой продукции, информация о перечисленной продукции (наименование пищевой продукции, срок годности, дата изготовления, условия хранения) на каждой упаковке отсутствует.
• В результате проведенных ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Саха (Якутия) в Мирнинском районе» лабораторных исследований было выявлено: - Протокол лабораторных испытаний № 968 от 15.03.2019г. дезинфицирующее средство раствор «Хлормикс» массовая доля действующего вещества 0,021±0,004 не соответствует заявленному 0,06%.
• В результате проведенных ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Саха (Якутия) в Мирнинском районе» лабораторных исследований было выявлено: 1. Протокол лабораторных испытаний № 964 от 15.03.2019г. колбаса вареная «Докторская», изготовитель ООО «Торговая площадь» по микробиологическим исследованиям показатель КМАФАнМ обнаружено 4 10 КОЕ/г., величина допустимого уровня 2,5 10 КОЕ/г.
• Не проводится производственный контроль за соблюдением санитарно-противоэпидемических мероприятий посредством применения лабораторно-инструментальных исследований, не предоставлены протоколы лабораторных исследований за 2018г., договор на оказание услуг с аккредитованной лабораторией
• В магазине «Изюминка» и в торговой точке отсутствуют знаки, запрещающие курение
• На емкостях с наведенным дезинфицирующим раствором отсутствует надпись о наименовании раствора, даты наведения, его назначении, предельного срока годности
• Проведя анализ программ производственного контроля от 10.01.2019г. за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в магазине «Изюминка» и в торговой точке выявлены следующие нарушения: не включены основные нормативные документы, регламентирующие деятельность, в том числе, Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г. N881), ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880)», Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (TP ТС 033/2013) (принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. N 67), Технический регламент ТС "Технический регламент на масложировую продукцию" (ТР ТС 024/2011) (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 883)

Нарушенный правовой акт:

• п. 6.4. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• п. 13.2. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• Приказ Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12.04.2011 года № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»
• п.10 ст. 17 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011г. № 880
• ст. 34 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
• п. 2.1, 2.3 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»
• п.12.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• п.13.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п. 5 ч. 4.12 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• п. 13 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции"
• ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
• п.1.5, п.2.3, п.3.6, п.3.9 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
• п.1.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ст.32 Федерального закона РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. №52-ФЗ
• п.1 ст.11,пп.6 п.1, ч. 2 статьи 10, п.5 ст.12 Федерального закона от 23 февраля 2013 г. N 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»
• п.1, п.5 приказа Министерства здравоохранения РФ от 12 мая 2014 г. N 214н.
• п. 4.1.5. СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»
• п. 3.1. СанПиН 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. N 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" Положение об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха (Якутия) от 09.07.2012 г. №686

Выданные предписания:

• 1. В соответствии с требованиями п. 6.4. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" обеспечить контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях.
• Усилить контроль за прохождением медицинских осмотров, не допускать к работе лиц, не прошедших медицинские осмотры.
• Обеспечить проведение дезинсекционных и дератизационных работ, заключить договор на проведение данных услуг, с предоставлением актов выполненных работ
• 2. В соответствии с требованиями п.13.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» организовать раздельное хранение санитарной и верхней одежды.
• В соответствии с п. 13 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 5 ч. 4.12 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» на продуктах питания расфасованных в магазине (печенье, конфеты, крупы, сахар, масло сливочное, сушеные фрукты и орехи в ассортименте) обеспечить наличие этикетки с указанием наименования пищевой продукции, количество, даты изготовления, срока годности и прочей информации.
• Разведение дезинфицирующих растворов осуществлять в соответствии с инструкцией применяемого дезинфицирующего средства.
• Усилить производственный контроль за соблюдением требований нормативных актов при хранении и реализации пищевых продуктов
• 6. Обеспечить проведение производственного контроля с применением лабораторных исследований
• Обеспечить наличие знаков о запрете курения в соответствии с требованиями Федерального закона от 23 февраля 2013 г. N 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», приказом Министерства здравоохранения РФ от 12 мая 2014 г. N 214н.
• 3. Привести в соответствие с требованиями п. 4.1.5. СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» этикетки на емкостях с дезинфицирующими растворами.
• 7. Обеспечить наличие в программах производственного контроля следующие нормативные документы: Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г. N881), ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880)», Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (TP ТС 033/2013) (принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. N 67), Технический регламент ТС "Технический регламент на масложировую продукцию" (ТР ТС 024/2011) (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 883).