Причина проверки:

Соблюдение требований санитарно-эпидемиологического законодательства РФ, соблюдение требований технических регламентов

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (6 шт.):

• Не предусмотрена бактерицидная лампа в лаборатории,
• Пол в производственном помещении не покрыт кислото- и щелочеустойчивым, водонепроницаемым материалом
• В рамках контрольно-надзорного мероприятия по предписанию № 606/2 от 06.06.2019 г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РС (Я)» проведена санитарно-эпидемиологическая экспертиза маркировки пищевой продукции «Суорат м.д.ж. 2,5%», по результатам которого выявлено, что маркировка пищевой продукции не соответствует п.4 части 4.1, п.2 части 4.3, п.1 части 4.12 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• Согласно протоколу № 837 от 12.07.2019 г. в пробе «Вода питьевая» обнаружены общие колиморфные бактерии в количестве 120 КОЕ/100 мл, при гигиеническом нормативе- «отсутствие»; обнаружено общее микробное число - «сплошной рост» КОЕ/100 мл, при гигиеническом нормативе «Отсутствие»
• 1. 2 из 5 электроосветительных арматур в цехе по очистке воды находятся в неудовлетворительном санитарном состоянии, влажная уборка не качественная: не очищены от мух
• Согласно протоколу лабораторных испытаний №502 от 11 июля 2019 г. со смыва «приемного бака» обнаружены бактерии группы кишечных палочек, при гигиеническом нормативе «Отсутствие»

Нарушенный правовой акт:

• п. 8.7 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»
• п. 5.13 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»
• п. 12.32. СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»
• п. 3.3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения».
• п. 5.21, п.11.1 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»
• ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.2.2 МУ «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами».
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. N 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" Положение об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха (Якутия) от 09.07.2012 г. №686

Выданные предписания:

• Приобрести бактерицидную лампу для лаборатории.
• Покрыть пол кислото- и щелочеустойчивым, водонепроницаемым материалом
• Маркировку продукции производить строго в соответствии с нормативной документацией
• В строгом порядке соблюдать и проконтролировать качество питьевой воды.
• Провести влажную уборку электроосветительной арматуры по мере загрязнения, но не реже одного раза в месяц, должен протирать специально обученный персонал.
• Выбирать обеспечивающие безопасность пищевой продукции способы, установить периодичность и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции.