Причина проверки:

проверки соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических (профилактических мероприятий), требований технических регламентов;

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (10 шт.):

• отсутствуют единообразные и четко оформленные ценники на мясо, мясную продукцию с указанием наименования товара, сорта (при его наличии), цены за вес или единицу товара, на некоторую продукцию наклеен ценник на наклейке, написанный фломастером.
• В торговой точке ИП Кузнецова О.Н. отсутствуют вывешенные Правила продажи отдельных видов товаров
• индивидуальным предпринимателем Кузнецовой О.Н. не пройден периодический медицинский осмотр, отсутствуют данные о наличии прививок.
• при просмотре на витрине (приспособленной полке) для реализации потребителям, в открытом виде, вне холодильного оборудования, осуществляется хранение мясной продукции без этикеток, информации на них (со слов ИП Кузнецовой О.Н. -хрящи свиные, размороженные) в картонной коробке, тушка цыпленка-бройлера 1 сорт потрошенная, замороженная в пакете «Благояр»-1 шт, 1,814 кг., куриные окорочка в полиэтиленовом пакете без этикеток, информации на них, бедра куриные в полиэтиленовом пакете в коробке без этикеток, информации на них, сало свиное соленное (со слов ИП Кузнецовой О.Н. производство Алтай) без этикеток, информации на них, сало шпик без этикеток, информации на них, «Щековина острая» мясной продукт из свинины, варено-копченый категории Д, охлажденный, условия хранения на упаковке при температуре от 0С, до 6С и относительной влажности воздуха от 70 до 80%. Изготовитель ООО «Кудряшовский мясокомбинат», Новосибирская область, Россия, рулет (со слов ИП Кузнецовой О.Н.-свиной, без этикеток, информации на них.
• в холодильных оборудованиях для хранения мяса, мясной продукции отсутствуют термометры для контроля температурного режима оборудования
• у индивидуального предпринимателя Кузнецовой О.Н., которая является продавцом отсутствует личная медицинская книжка.
• индивидуальным предпринимателем Кузнецовой О.Н., которая является продавцом не пройдено санитарно-гигиеническое обучение.
• в морозильном ларе установленной в торговом зале, для реализации населению, на мясе, мясной продукции (со слов ИП Кузнецовой: сало соленое, говядина на кости, суповой набор, хрящи свиные, окорочка, крылья, сардельки, сосиски охотничьи) отсутствовала какая-либо информация, этикетки о сроках годности, упаковывания. Продукция упакована в полиэтиленовые пакеты, пищевую пленку. Общий вес мяса, мясной продукции без информации 60,1 кг.
• в морозильных ларях (2) установленные в торговом зале, для реализации населению, в нарушении товарного соседства осуществляется хранение готовой с истекшим сроком годности продукции (крабовые палочки -1 уп. срок годности 23.07.2017-13.01.2019г.), колбасные изделия (Сервелат Королевский «Хоту-ас», колбаса «купеческая»-1 шт.-цена указана на наклейке 300 руб., колбаса без информации, с одной стороны отрезанная-1 шт.), готовой продукции (сало соленое), мясной продукции, со слов ИП Кузнецовой мясной продукции для собак, полуфабрикат мясокостный, мелкокусковой, замороженный, категории Г «хрящи свиные», говядина на кости, окорочка, крылья, сардельки (производство Хоту-ас), говядина мраморная в упаковке (рагу говяжье), субпродукты птицы «ШЕИ цыпленка-бройлера» Нерюнгринская ЭКО птица, Нерюнгринская птицефабрика, ОАО «Сайсары», лопаточная часть (баранина) Омский фермер (1 уп. 0,428кг), «суповой набор из мяса утки», Раменский мясокомбинат (1,145 кг), субпродукты птичьи сердце цыплят бройлеров, упакованные замороженные(1шт.-0,450кг.) «Петруха», «грудка цыпленка бройлера», Нерюнгринская птицефабрика, сосиски «мусульманские Халяль», замороженные, ООО МПК «Обнинский-1 уп., сосиски охотничьи. Промышленная упаковка на мясной продукции деформирована (порвана), некоторые виды мясной продукции обветренные, по виду были размороженные. Общий вес мяса, мясной продукции в морозильном ларе -64 кг.
• на мясо, мясную продукцию не представлена товаросопроводительная документация (ветеринарное свидетельство, декларации о соответствии качества).

Нарушенный правовой акт:

• п. 19 Правил продажи отдельных видов товаров
• п. 9 Правил продажи отдельных видов товаров
• приложения №2 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 г. N 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда"
• п.12, п.13 ст.17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880)
• п. 94 ТР ТС 034/2013 Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции"
• п. 9.14, п. 13.2 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• п. 13.1 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• п. 116 главы XI ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции"
• п.7, п.8, п.9 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880)
• п. 3, ст. 5 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880)
• приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания» в целях реализации пункта 6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017г. № Пр-603
• приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1022 от 18.12.2018 г. «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки» на основании поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 года
• приказ Роспотребнадзора №1103 от 29.12.2018 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. № 592 на основании Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018 г. № 592, постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. № 1716-83 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018 г. № 592»
• приказ Роспотребнадзора от 06.08.2015 №640 на основании Указов Президента Российской Федерации от 06.08.2014 №560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации», от 29.07.2015 №391 «Об отдельных специальных экономических мерах, применяемых в целях обеспечения безопасности Российской Федерации»

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить наличие единообразных и четко оформленные ценников на мясо, мясную продукцию с указанием наименования товара, сорта (при его наличии), цены за вес или единицу товара.
• 1. Обеспечить наличие вывешенных Правил продажи отдельных видов товаров в наглядной и доступной форме.
• 1. Обеспечить своевременное прохождение периодического медицинского осмотра в соответствии Приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 г. N 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда».
• 1. Обеспечить хранение мяса, мясной продукции в условиях, установленные изготовителем. Не допускать хранение на прилавке в открытом виде, вне холодильного оборудования.
• 1. Обеспечить в холодильных оборудованиях для хранения мяса, мясной продукции наличие термометров для контроля температурного режима оборудования.
• 1. Обеспечить наличие личной медицинской книжки установленного образца у индивидуального предпринимателя, продавца.
• 1. Обеспечить прохождение профессиональной, гигиенической подготовки и аттестацию в установленном порядке.
• 1. Обеспечить на каждой мясной продукции, мясе наличие информации о сроках годности до вскрытия упаковки и после вскрытия упаковки (нарушения ее целостности), о дате их упаковывания и сроке годности.
• 1. Не допускать в реализацию продукцию с истекшим сроком годности. Не допускать при хранении и реализации продукции правил товарного соседства.
• 1. Обеспечить наличие на мясную продукцию, товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции.