Причина проверки:

Цель: Проверка соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических (профилактических) мероприятий, требований технических регламентов Проверка соблюдения законодательства о защите прав потребителей и потребительского рынка Задачи: Профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений), предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика нарушений прав потребителей, в сфере потребительского рынка

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (15 шт.):

• В реализации находится продукция, расфасованная в потребительскую упаковку, маркировка с данными о продукте отсутствует (указано только стоимость), а именно: на всех расфасованных товарах (печенье, сахар, гречка, рис расфасованы в полиэтиленовых пакетах, сыр, сало, рыба, мясо и пр. расфасованы в пищевую пленку) - отсутствует информация - его наименование, вес, стоимость отвеса, дата фасования, срок годности, номер или фамилия весовщика, а также, шашлык, крыло куриное, голень весовая (хранятся в пластиковых емкостях) - информация о продукте до потребителя не доведена
• Отсутствуют дезинфицирующие средства для проведения генеральной и текущей уборки, а также отсутствует журнала учета получения и расхода дезинфицирующих средств в торговом павильоне №14
• Продукты питания хранятся в торговом зале на полу без стеллажа, подтоварника
• В павильоне имеется только один вход для входа посетителей и загрузки продуктов питания, что нарушает поточность - встречные потоки движения пищевых продуктов и посетителей, персонала
• Пищевые продукты (сахар, крупы рис, гречка и т.д.) перетаривают по 1 кг. в целлофановом пакете
• Торговый павильон работает при отсутствии систем водоснабжения и канализации, не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (в торговом павильоне не оборудованы умывальником для рук персонала), что создает угрозу жизни и здоровью людей обсеменение пищевых продуктов микроорганизмами и вызвать отравления и острые кишечные инфекции у потребителя
• В ходе проверки не представлены 2 личные медицинские книжки сотрудников павильона №14, работники не проходят медицинские осмотры
• Торговое, складское помещения магазина не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией
• В павильоне отсутствует педальный бачек с крышкой для сбора отходов и мусора
• В ходе проверки не представлены 2 личные медицинские книжки сотрудников павильона №14, работники не пройдены гигиеническое обучение и аттестация, а также не представлены данные о профилактических прививках против дизентерии
• На момент проведения проверки установлена реализация пищевой продукции- шашлык маринованное, крыло куриное маринованное, голень маринованное весовая (хранятся в пластиковых емкостях) собственного приготовления, отсутствовали товарно-сопроводительные документы, а также документы, подтверждающие безопасность продукции (сертификата соответствия или декларации о соответствии), на реализации имеется хлебобулочная продукция лаваш, пряники, армянский хлеб и т.д. без маркировки и без документов, удостоверяющих качество продукции (сертификата соответствия или декларации о качестве продукции), маркировка отсутствует, установить срок годности продукта, условия хранения, изготовителя невозможно
• В павильоне осуществляется предпродажная подготовка к реализации смешанной группы товаров (сырые и готовые продукты питания, полуфабрикаты) путем фасования в отсутствие отдельных фасовочных для разных групп пищевых продуктов питания (сыра, печенья, рыбы, колбасы, конфет и пр.), при этом отсутствует отдельное фасовочное помещение, оборудованное двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук
• Ценники на часть реализуемой продукции оформлены ненадлежащим образом, на стикерах указаны лишь цена реализуемой продукции, что является нарушением п. 19 Правил продажи отдельных видов товаров (утв. постановлением Правительства РФ от 19 января 1998 г. N 55), согласно которому, продавец обязан обеспечить наличие единообразных и четко оформленных ценников на реализуемые товары с указанием наименования товара, сорта (при его наличии), цены за вес или единицу товара. Допускается оформление ценников на бумажном или ином визуально доступном для покупателей носителе информации, в том числе с электронным отображением информации, с использованием грифельных досок, стендов, световых табло.
• Складское помещение не оборудовано психрометром, для контроля температурно-влажностного режима хранения продуктов
• Производственный контроль с применением лабораторных исследований в торговом павильоне не проводится, не представлены протоколы лабораторных исследований по программе производственного контроля, договора на проведение лабораторные исследования и замеры за 2018 - 2019 гг.,

Нарушенный правовой акт:

• статья 4, части 1,2,3,4 статьи 5 TP ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», часть 9 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 от 09 декабря 2011г. №880 «О безопасности пищевой продукции».
• п. 10.2, 10.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно -эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п. 7.8. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 5.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 7.3. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»,, согласно которому, пищевые продукты принимаются в чистой, сухой, без постороннего запаха и нарушений целостности таре и упаковке. Перетаривание пищевых продуктов из тары поставщика в более мелкую тару не допускается.
• п.3.1, п.3.9 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".
• части 10 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 от 09 декабря 2011г. №880 «О безопасности пищевой продукции».
• п. 4.2. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".
• п.10.4. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п.13.1, п.13.2, п.14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п.5.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 19 Правил продажи отдельных видов товаров (утв. постановлением Правительства РФ от 19 января 1998 г. N 55), в соответствии с Письмом МНС РФ от 14 августа 2002 г. N АС-6-06/1243@ "Об отдельных вопросах применения Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях при осуществлении контроля за исполнением Закона Российской Федерации от 18.06.93 N 5215-1 "О применении контрольно-кассовых машин при осуществлении денежных расчетов с населением" «Все организации и индивидуальные предприниматели обязаны вывешивать в доступном покупателю (клиенту) месте ценники на продаваемые товары (прейскуранты на оказываемые услуги), которые должны соответствовать документам подтверждающие объявленные цены и тарифы.
• части 7 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 от 09 декабря 2011г. №880 «О безопасности пищевой продукции»
• п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п.п.1.5,2.3,2.4,2.7,2.8,3.1,3.4,3.6,3.7 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий".
• Федеральный закон от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» Положение об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха (Якутии) от 09.07.2012г. №686

Выданные предписания:

• Не допускать реализацию пищевой продукции собственного приготовления, а также пищевой продукции без маркировки и без документов, удостоверяющих качество продукции (сертификата соответствия или декларации о соответствии).
• Приобрести разрешенные к применению дезсредство и моющие средства, соблюдать требования инструкции по применении дезсредств.
• Продукты питания хранятся в торговом зале на полу без стеллажа, подтоварника
• В павильоне привести в соответствии требованиями поточность путем проведения перепланировки.
• Обеспечить наличие чистых, сухих, без постороннего запаха и нарушений целостности тар и упаковок для пищевых продуктов (сахар, крупы рис, гречка и т.д.).
• Установить систем водоснабжения и канализации, создать условия для соблюдения правил личной гигиены персонала
• Иметь в наличии личные медицинские книжки сотрудников павильона №14.
• Решить вопрос установки приточно-вытяжной механической вентиляции.
• В павильоне установить педальный бачок с крышкой для сбора отходов и мусора.
• Иметь в наличии личные медицинские книжки сотрудников.
• Для осуществления предпродажной подготовки смешанной группы товаров, необходимо иметь отдельное фасовочное помещение, оборудованное двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук.
• Обеспечить наличие единообразных и четко оформленных ценников на реализуемые товары с указанием наименования товара, сорта (при его наличии), цены за вес или единицу товара.
• Приобрести в складском помещении психрометр, для контроля температурно-влажностного режима хранения продуктов.
• Разработать и утвердить Программу производственного контроля, представить протоколы лабораторных исследований по программе производственного контроля за 2019 год