Причина проверки:

Цель: Проверка соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических (профилактических) мероприятий, требований технических регламентов Проверка соблюдения законодательства о защите прав потребителей и потребительского рынка Задачи: Профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений), предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика нарушений прав потребителей, в сфере потребительского рынка

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (23 шт.):

• Дезинфицирующие средства хранятся в пакете, упаковка и инструкция отсутствуют, а также отсутствует журнал учета получения и расхода дезинфицирующих средств в торговом павильоне №12
• В торговом павильоне производится нарезка сыра, колбас, копченых изделий и т.д., при этом доска, ножи не имеют маркировки
• На момент проведения проверки установлена реализация пищевой продукции: - Холодец - количество партии 7,8 кг. - Творог - количество партии 1,5 кг; - Сливки- количество партии 654 гр.; - Сыворотка молочная - количество партии 4 бутылки по 1,5 л.; домашнего приготовления, отсутствовали товарно-сопроводительные документы, а также документы, подтверждающие безопасность продукции (сертификата соответствия или декларации о соответствии), без документов, удостоверяющих качество продукции (сертификата соответствия или декларации о качестве продукции), маркировка отсутствует, установить срок годности продукта, условия хранения, изготовителя невозможно
• В ходе проверки в торговом зале павильона №22 на прилавке обнаружена следующая пищевая продукция, без информации о производителе, дате выработки, сроке годности, этикетки с транспортной тары реализуемых пищевых продуктов не сохранены: - Пряники - количество партии 2,5 кг; - Печенье песочное - количество партии 2,5 кг; - Коржики - количество партии 3,1 кг; - Вафли - количество партии 4,5 кг; - Кексы - количество партии 2,3 кг; - Печенье «Курабье» - количество партии 2,3 кг; - Кекс с изюмом - количество партии 1,14 кг.
• В ходе проверки не представлены личные медицинские книжки сотрудников павильона №12 в количестве 2 человек, работниками не пройдены гигиеническое обучение и аттестация, а также не представлены данные о профилактических прививках против дизентерии
• Не созданы условия для мытья торгового инвентаря (разделочных досок, ножей), соблюдение правил личной гигиены работниками, необходимый набор помещений
• Торговый павильон работает при отсутствии систем водоснабжения и канализации, не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (в торговом павильоне не оборудованы унитазом, умывальником для рук персонала), что создает угрозу жизни и здоровью людей обсеменение пищевых продуктов микроорганизмами и вызвать отравления и острые кишечные инфекции у потребителя
• Сахар в мешке хранится в торговом павильоне на полу без стеллажа, подтоварника
• В магазине отсутствует педальный бачек с крышкой для сбора отходов и мусора
• На момент проверки в торговом павильоне летают мухи, мероприятия по дезинсекции и дератизации не проводятся и не представлены акты выполненных работ
• На момент проверки продавец торгового павильона находятся без специальной одежды, без специального головного убора
• Холодильные оборудования не оснащены термометрами
• Отсутствуют Правила торговли.
• Торговый павильон, где осуществляется хранение и реализация пищевых продуктов, не оборудован психрометром, для контроля температурно-влажностного режима хранения продуктов
• Яйцо куриное хранится в таре на морозильном ларе и на полу торгового зала без учета температурного режима
• Отсутствует уголок покупателя с информацией о продавце режиме работы
• На павильоне выявлены факты реализации продуктов питания с истекшими сроками годности и не проведения ежедневной предпродажной подготовки пищевых продуктов: - Майонез «Махеев Салатный», 390 гр, дата изготовления: 06.03.2019г., сроком годности в течение 3 мес. (истек 06.06.2019г.), остаток партии 8 штук по цене 135 рублей; - Майонез «Махеев Салатный», 190 гр, дата изготовления: 07.02.2019г., сроком годности в течение 3 мес. (истек 07.05.2019г.), остаток партии 38 штук по цене 55 рублей; - Майонез «Махеев Оливковый», 380 гр, остаток партии 1 штука по цене 135 рублей; - Майонез «Махеев Оливковый», 190 гр, остаток партии 4 штуки по цене 55 рублей; - Майонез «Ricco», 800 гр, остаток партии 14 штук по цене 115 рублей; - Майонез «Сметанный», 400 гр, остаток партии 4 штуки по цене 115 рублей; - Майонез «Сметанный», 770 гр, остаток партии 9 штук по цене 115 рублей; - Майонез «Провансаль», 380 гр, остаток партии 3 штуки по цене 115 рублей; - Майонез «Провансаль», 190 гр, остаток партии 5 штуки по цене 55 рублей; - Майонез «Махеев», 770 гр, остаток партии 1 штука по цене 115 рублей; - Майонез «Махеев Перепелиновый», 190 гр, остаток партии 7 штук по цене 45 рублей; - Масло сливочное «Молочный дождик» дата фасовки: 24.04.2019г., сроком годности 30 суток с момента фасовки (истек 24.05.2019г.), остаток партии 78 штук по цене 110 рублей; - Масло сливочное «Утро» дата фасовки: 25.01.2019г., сроком годности 30 суток с момента фасовки (истек 24.02.2019г.), остаток партии 4 штуки по цене 49 рублей; - Масло сливочное «Утро» дата фасовки: 25.01.2019г., сроком годности 30 суток с момента фасовки (истек 24.02.2019г.), остаток партии 4 штуки по цене 49 рублей; - Масло сливочное «Вологодушка» дата фасовки: 25.01.2019г., сроком годности 30 суток с момента фасовки (истек 24.02.2019г.), остаток партии 9 штук по цене 85 рублей;
• Отсутствуют указатели цен на товары.
• В ходе проверки не представлены личные медицинские книжки сотрудников павильона №12 в количестве 2 человек, работники не проходят медицинские осмотры
• Производственный контроль с применением лабораторных исследований в торговом павильоне не проводится, не представлены протоколы лабораторных исследований по программе производственного контроля, договора на проведение лабораторные исследования и замеры за 2018 - 2019 гг
• Спецодежда и уличная одежда продавца хранятся вместе
• В реализации находится продукция, расфасованная в потребительскую упаковку, маркировка с данными о продукте отсутствует (указано только стоимость), а именно: на всех расфасованных товарах (печенье, пряники, коржики, вафли, сахар, гречка в полиэтиленовых пакетах, сало, копченые изделия, мясо и пр. расфасованы в пищевую пленку) - отсутствует информация - его наименование, вес, стоимость отвеса, дата фасования, срок годности, номер или фамилия весовщика, а также, шашлык, крыло куриное, голень весовая (хранятся в пластиковых емкостях) - информация о продукте до потребителя не доведена
• Отсутствует книга отзывов и предложений.

Нарушенный правовой акт:

• п. 10.2, 10.7. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно -эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п.8.5 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• части 9 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 от 09 декабря 2011г. №880 «О безопасности пищевой продукции», части 3 статьи 5, части 1 статьи 21 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 от 09 декабря 2011г. №880 «О безопасности пищевой продукции», TP ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст.4. Требования к маркировке пищевой продукции, ч.4.12. Требования к способам доведения маркировки,
• части 9, п. 13 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• п.13.1, п.13.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Постановление Главного государственного санитарного врача по Республике Саха (Якутия) № 2 от 28.02.2014 г. «О проведении профилактических прививок против дизентерии Зонне и гепатита А в Республике Саха (Якутия)»
• п. 1.3, 10.5 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п.3.1, п.3.9 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 7.8. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".
• п.10.4. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно -эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п.12.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п.9.13. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п.6.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 9 Постановления Правительства РФ от 19.01.1998 N 55 «Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации» Обеспечить наличие указатели цен на товары.
• части 7 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 от 09 декабря 2011г. №880 «О безопасности пищевой продукции»
• п. 7.5. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п. 10 Постановления Правительства РФ от 19.01.1998 N 55 «Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации»
• ст.4, ч.1, ч.6 ст.7, ч.1 ст.10, ч.7, ч.9, ч.12, ч.13, п.12, ч.9, ч.13 ст.17 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880).
• п. 11 Постановления Правительства РФ от 19.01.1998 N 55 «Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации» Обеспечить наличие указатели цен на товары.
• : части 10 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 от 09 декабря 2011г. №880 «О безопасности пищевой продукции»
• : п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п.п.1.5,2.3,2.4,2.7,2.8,3.1,3.4,3.6,3.7 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий".
• п. 13.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• : части 13 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза от 09 декабря 2011г. №880 «О безопасности пищевой продукции»
• п. 8 Постановления Правительства РФ от 19.01.1998 N 55 «Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации» Обеспечить наличие указатели цен на товары.
• Федеральный закон от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» Положение об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха (Якутии) от 09.07.2012г. №686

Выданные предписания:

• Приобрести разрешенные к применению дезсредство и моющие средства, соблюдать требования инструкции по применении дезсредств.
• Промаркировать разделочные доски, ножи не имеют маркировки
• Не допускать реализацию пищевых продуктов домашнего приготовления, без товарно-сопроводительных документов, а также документов, подтверждающих безопасность продукции (сертификата соответствия или декларации о соответствии).
• Не допускать реализацию пищевых продуктов, без информации о производителе, дате выработки, сроке годности, этикетки с транспортной тары.
• Представить личные медицинские книжки сотрудников павильона №12, с отметками о прохождении гигиенического обучения и аттестации, а также представить данные о профилактических прививках против дизентерии
• Создать условия для мытья торгового инвентаря (разделочных досок, ножей)
• Установить в торговом павильоне систему водоснабжения для создания условий для соблюдения правил личной гигиены персонала.
• Не допускать хранение пищевых продуктов на полу без стеллажа, подтоварника
• Приобрести педальный бачек с крышкой для сбора отходов и мусора.
• Провести мероприятия по дезинсекции и дератизации и представить акты выполненных работ.
• Обеспечить наличие для работников специальной одежды, специального головного убора
• Оснастить холодильные оборудования термометрами.
• Обеспечить наличие правил торговли
• Обеспечить наличие психрометра в торговом павильоне, где осуществляется хранение и реализация пищевых продуктов.
• Хранение яиц осуществлять в соответствии с нормативной и технической документацией, при соответствующих параметрах температуры, влажности и светового режима для каждого вида продукции.
• Установить уголок покупателя с информацией о продавце режиме работы.
• Не допускать реализацию пищевых продуктов с истекшими сроками годности
• Обеспечить наличие указатели цен на товары.
• Обеспечить наличие медицинских книжек работников, с отметками о прохождении медицинского осмотра
• Разработать и утвердить Программу производственного контроля, представить протоколы лабораторных исследований по программе производственного контроля за 2019 год.
• Обеспечить наличие специального шкафа для раздельного хранения специальной и уличной одежды продавца.
• Не допускать реализацию расфасованной пищевой продукции в потребительскую упаковку, без маркировки с данными о продукте.
• Обеспечить наличие книги отзывов и предложений