Причина проверки:

Цель: Проверка соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических (профилактических) мероприятий, требований технических регламентов Проверка соблюдения законодательства о защите прав потребителей и потребительского рынка Задачи: Профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений), предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика нарушений прав потребителей, в сфере потребительского рынка

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (14 шт.):

• При анализе проверки личной медицинской книжки ПБОЮЛ Йовдий Е.В. выявлено следующее: допуск к работе от 13.06.2019 года, с отметкой о прививках против вирусного гепатита А и дизентерии от 10.06.2019 года. Отсутствуют данные прохождения гигиенического обучения аттестации
• График генеральных уборок павильона не представлен
• Не созданы условия для мытья торгового инвентаря (разделочных досок, ножей), соблюдение правил личной гигиены работниками, необходимый набор помещений
• Санитарное состояние павильона на момент проверки неудовлетворительное, текущая уборка помещения проводится ПБОЮЛ Йовдий Е.В. некачественно
• В павильоне отсутствует педальный бачок с крышкой для сбора отходов и мусора,
• В павильоне имеется только один вход для входа посетителей и загрузки продуктов питания, что нарушает поточность - встречные потоки движения пищевых продуктов и посетителей, персонала
• Мероприятия по дезинсекции и дератизации не проводятся и не представлены акты выполненных работ
• На павильоне выявлены факты реализации продуктов питания с истекшими сроками годности и не проведения ежедневной предпродажной подготовки пищевых продуктов
• На полу установлены подтоварники на высоту 7 см
• Торговый павильон №2 не оборудован приточно-вытяжной механической вентиляцией
• Ценники на часть реализуемой продукции оформлены ненадлежащим образом, на стикерах указаны лишь цена реализуемой продукции, что является нарушением п. 19 Правил продажи отдельных видов товаров (утв. постановлением Правительства РФ от 19 января 1998 г. N 55), согласно которому, продавец обязан обеспечить наличие единообразных и четко оформленных ценников на реализуемые товары с указанием наименования товара, сорта (при его наличии), цены за вес или единицу товара. Допускается оформление ценников на бумажном или ином визуально доступном для покупателей носителе информации, в том числе с электронным отображением информации, с использованием грифельных досок, стендов, световых табло.
• Отсутствуют дезинфицирующие средства для проведения генеральной и текущей уборки, а также отсутствует журнала учета получения и расхода дезинфицирующих средств в торговом павильоне №2,
• На момент проверки установлена реализация пищевой продукции- капуста квашеная в эмалированном баке, огурцы соленые в эмалированном баке собственного приготовления, без маркировки, без документов, удостоверяющих качество продукции (сертификата соответствия или декларации о качестве продукции), на реализации имеется хлебобулочная продукция лаваши, армянский хлеб без маркировки и без документов, удостоверяющих качество продукции (сертификата соответствия или декларации о качестве продукции), маркировка отсутствует, установить срок годности продукта, условия хранения, изготовителя невозможно, что является нарушением требований части 9 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 от 09 декабря 2011г. №880 «О безопасности пищевой продукции» - Пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции.
• Производственный контроль с применением лабораторных исследований в магазине не проводится, не представлены протоколы лабораторных исследований по программе производственного контроля, договора на проведение лабораторные исследования и замеры за 2018 и 2019 гг., не представлена утвержденная Программа производственного контроля, что является нарушением

Нарушенный правовой акт:

• п.13.1, п.14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 10.1. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 1.3, 5.4, 10.5 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п.10.4. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 4.2. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".
• п. 12.2. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• ст.4, ч.1, ч.6 ст.7, ч.1 ст.10, ч.7, ч.9, ч.12, ч.13, п.12, ч.9, ч.13 ст.17 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880), ч.2 ст.3, ч.1 ст.20 Федерального закона от 2 января 2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ч.6 ст.7, ч.1 ст.36 Федерального закона от 27.12.2002 г. № 184-ФЗ "О техническом регулировании", ч.1, ч.3-4 ст.4, ч.4, ч.5 ст. 5 Закона РФ № 2300-1 от 07.02.1992 г. «О защите прав потребителей».
• п. 7.8. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 19 Правил продажи отдельных видов товаров (утв. постановлением Правительства РФ от 19 января 1998 г. N 55
• п. 10.2, 10.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно -эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• статья 4, части 1,2,3,4 статьи 5 TP ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», часть 9 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 от 09 декабря 2011г. №880 «О безопасности пищевой продукции».
• п.1.5, п.2.3, п.2.4, п.2.7, п.2.8, п.3.1, п.3.4, п.3.6, п.3.7 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий":
• Федеральный закон от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» Положение об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха (Якутии) от 09.07.2012г. №686

Выданные предписания:

• ПБОЮЛ Йовдий Е.В. пройти гигиеническое обучение с аттестацией.
• представить график генеральных уборок
• Установить раковину с подводкой горячей и холодной воды.
• Провести генеральную уборку в павильоне, далее проводить качественную ежедневную текущую и ежемесячную генеральную уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств.
• В павильоне установить педальный бачок с крышкой для сбора отходов и мусора.
• В павильоне привести в соответствии требованиями поточность путем проведения перепланировки.
• Проводить регламентированные мероприятия по дезинсекции и дератизации в соответствии договора со специализированным предприятием на проведение данных работ, представить акты выполненных работ,
• Качественно проводить ежедневную предпродажную подготовку пищевых продуктов, не допускатьт к реализации пищевой продукции с истекшими сроками годности, соблюдать условия и сроки хранения пищевых продуктов.
• 7) Подтоварники поднять на высоту не менее 15 см.
• Решить вопрос установки приточно-вытяжной механической вентиляции.
• На все реализуемые товары иметь правильно оформленные ценники с указанием наименования товара, сорта (при его наличии), цены за вес или единицу товара.
• Приобрести разрешенные к применению дезсредство и моющие средства, соблюдать требования инструкции по применении дезсредств.
• Не допускать реализацию пищевой продукции собственного приготовления, а также пищевой продукции без маркировки и без документов, удостоверяющих качество продукции (сертификата соответствия или декларации о соответствии).
• Разработать и утвердить Программу производственного контроля, представить протоколы лабораторных исследований по программе производственного контроля за 2019 год.