Причина проверки:

Цель: Проверка соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических (профилактических) мероприятий, требований технических регламентов Проверка соблюдения законодательства о защите прав потребителей и потребительского рынка Задачи: Профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений), предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика нарушений прав потребителей, в сфере потребительского рынка Предмет: Соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (17 шт.):

• График генеральных уборок павильона не представлен
• Мероприятия по дезинсекции и дератизации не проводятся и не представлены акты выполненных работ
• Крупяные изделия, напитки, натуральные соки хранятся в складском помещении на полу без подтоварника
• В реализации находится продукция, расфасованная в потребительскую упаковку, маркировка с данными о продукте отсутствует (указано только стоимость), а именно: на всех расфасованных товарах (печенье, геркулес, гречка, горох расфасованы в полиэтиленовые пакеты, сыр, масло, мясо и пр. расфасованы в пищевую пленку) - отсутствует информация - его наименование, вес, стоимость отвеса, дата фасования, срок годности, номер или фамилия весовщика, а также, шашлык, крыло куриное, голень весовая (хранятся в пластиковых емкостях) - информация о продукте до потребителя не доведена
• Производственный контроль с применением лабораторных исследований в торговом павильоне не проводится, не представлены протоколы лабораторных исследований по программе производственного контроля, договора на проведение лабораторные исследования и замеры за 2018 - 2019 гг
• Не созданы условия для мытья торгового инвентаря (разделочных досок, ножей), соблюдения правил личной гигиены работниками, необходимый набор помещений
• Отсутствуют дезинфицирующие средства для проведения генеральной и текущей уборки, а также отсутствует журнала учета получения и расхода дезинфицирующих средств в торговом павильоне №8
• В торговом зале, размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов визуально не отделено от иных пищевых продуктов, отсутствует надпись "Продукты без заменителя молочного жира" молоке, кефире, ряженке, йогуртах
• На павильоне выявлены факты реализации продуктов питания с истекшими сроками годности
• Отсутствуют ценники на макаронные изделия, муку, на все фрукты и овощи, также на все остальные товары ценники оформлены ненадлежащим образом, без указания указанием наименования товара, сорта (при его наличии), вес или единица товара
• Отсутствует книга отзывов и предложений
• В павильоне осуществляется предпродажная подготовка к реализации смешанной группы товаров (сырые и готовые продукты питания, полуфабрикаты) путем фасования в отсутствие отдельных фасовочных для разных групп пищевых продуктов питания, при этом отсутствует отдельное фасовочное помещение, оборудованное двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук Пищевые продукты (крупы рис, пшено, горох и т.д.) перетаривают по 3-5 кг. в целлофановые пакеты
• В павильоне имеется только один вход для входа посетителей и загрузки продуктов питания, что нарушает поточность - встречные потоки движения пищевых продуктов и посетителей, персонала
• Торговый павильон работает при отсутствии систем водоснабжения и канализации, не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (в торговом павильоне не оборудованы умывальником для рук персонала), что создает угрозу жизни и здоровью людей обсеменение пищевых продуктов микроорганизмами и вызвать отравления и острые кишечные инфекции у потребителя
• На момент проведения проверки установлена реализация пищевой продукции- шашлык маринованный, стейк маринованный, крыло куриное маринованное весовое, ребра свиные маринованные (хранятся в пластиковых емкостях) собственного приготовления, а также полуфабрикаты мясные (говяжий фарш, суповой набор, котлеты и манты) отсутствовали товарно-сопроводительные документы, а также документы, подтверждающие безопасность продукции (сертификаты соответствия или декларации о соответствии), маркировка отсутствует, установить срок годности продукта, условия хранения, наименование изготовителя невозможно
• В павильоне отсутствует педальный бачек с крышкой для сбора отходов и мусора
• На момент проведения проверки установлена реализация пищевой продукции- шашлык маринованный, стейк маринованный, крыло куриное маринованное весовое, ребра свиные маринованные (хранятся в пластиковых емкостях) собственного приготовления

Нарушенный правовой акт:

• п.10.2. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п.12.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 7.8. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".
• части 13 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза от 09 декабря 2011г. №880 «О безопасности пищевой продукции»
• п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п.п.1.5,2.3,2.4,2.7,2.8,3.1,3.4,3.6,3.7 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий".
• : п. 1.3, 10.5 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 10.2, 10.7. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно -эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 33.1. Правил продажи отдельных видов товаров (утв. постановлением Правительства РФ от 19 января 1998 г. N 55).
• ст.4, ч.1, ч.6 ст.7, ч.1 ст.10, ч.7, ч.9, ч.12, ч.13, п.12, ч.9, ч.13 ст.17 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880).
• п. 11 Постановления Правительства РФ от 19.01.1998 N 55 «Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации» Обеспечить наличие указатели цен на товары.
• п. 8 Постановления Правительства РФ от 19.01.1998 N 55 «Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации» Обеспечить наличие указатели цен на товары.
• п.5.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п. 5.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п.3.1, п.3.9 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• части 9, п. 13 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• п.10.4. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно -эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• части 9 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 от 09 декабря 2011г. №880 «О безопасности пищевой продукции», части 3 статьи 5, части 1 статьи 21 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 от 09 декабря 2011г. №880 «О безопасности пищевой продукции», TP ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст.4. Требования к маркировке пищевой продукции, ч.4.12. Требования к способам доведения маркировки,
• Федеральный закон от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» Положение об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха (Якутии) от 09.07.2012г. №686

Выданные предписания:

• Представить график генеральных уборок павильона.
• Провести мероприятия по дезинсекции и дератизации и представить акты выполненных работ.
• Не допускать хранение пищевых продуктов на полу без стеллажа, подтоварника
• Не допускать реализацию расфасованной пищевой продукции в потребительскую упаковку, без маркировки с данными о продукте.
• Разработать и утвердить Программу производственного контроля, представить протоколы лабораторных исследований по программе производственного контроля за 2019 год.
• Создать условия для мытья торгового инвентаря (разделочных досок, ножей)
• Приобрести разрешенные к применению дезсредство и моющие средства, соблюдать требования инструкции по применении дезсредств.
• В торговом зале обеспечить правильное размещение (выкладку) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов, визуально отделив от иных пищевых продуктов, с сопровождением информационной надписью "Продукты без заменителя молочного жира".
• Не допускать реализацию пищевых продуктов с истекшими сроками годности.
• Обеспечить наличие правильно оформленных ценников на все виды товаров.
• Обеспечить наличие книги отзывов и предложений
• В павильоне оборудовать отдельное отдельное фасовочное место, оборудованное двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук.
• В павильоне привести в соответствии требованиями поточность путем проведения перепланировки.
• Не допускать реализацию пищевых продуктов, без информации о производителе, дате выработки, сроке годности, этикетки с транспортной тары.
• Приобрести педальный бачек с крышкой для сбора отходов и мусора.
• Не допускать реализацию пищевых продуктов собственного приготовления, без товарно-сопроводительных документов, а также документов, подтверждающих безопасность продукции (сертификата соответствия или декларации о соответствии).