Причина проверки:

Соблюдение требований санитарно-эпидемиологического законодательства РФ, соблюдение требований технических регламентов

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (3 шт.):

• В ДОУ бракераж поступающего продовольственного сырья и продуктов питания, ведется не в полном объеме, имеется бракеражный журнал, записи в журнал вводятся в не в полном объеме, что является нарушением
• Проведен анализ утвержденного примерного 10-ти дневного меню для возрастной категории детей с 3 до 7 лет. Оценка объема порций блюд и кулинарных изделий, суммарные объемы блюд по приемам пищи составляют: Суммарный объем порций завтрака не соответствует значениям нормы во все дни; суммарный объем порций обеда не соответствует значениям нормы в 4 дне, суммарный объем порций полдника не соответствует во все дни; что не соответствует требованиям п. 15.6 приложения 13 СанПиН 2.4.1.3049-13. Оценка достаточности пищевой ценности, сбалансированности рациона питания, соответствия его нормам возрастной физиологической потребности в пищевых веществах и энергии для детей и подростков: - оценка пищевой ценности рациона питания и степени удовлетворения за счет рациона питания физиологической потребности в пищевых веществах и энергии составляет для возрастной категории от 3 до 7 лет: Во все дни энергетическая ценность (ккал) выше норматива, что не соответствует требованиям п. 15.1 СанПиН 2.4.1.3049-13. Во все дни общее количество белков выше норматива, что не соответствует требованиям п. 15.1 СанПиН 2.4.1.3049-13. Во все дни общее количество жиров выше норматива кроме 9 дня, что не соответствует требованиям п. 15.1 СанПиН 2.4.1.3049-13. Во все дни общее количество углеводов выше норматива кроме 3 дня, что не соответствует требованиям п. п. 15.1 СанПиН 2.4.1.3049-13.
• При ДОУ имеется только 1 рециркулятор для обеззараживания воздуха СН-111/115 в присутствии людей, что недостаточно для обеззараживания воздуха на всех объектах ДОУ, что является нарушением п. 7.8 СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций»

Нарушенный правовой акт:

• п. 14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13.
• СанПиН 2.4.1.3049-13
• п. 7.8 СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций»
• План проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2020 год, утвержденный приказом Управления Роспотребнадзора по Республике Саха (Якутия) №398-д от 29.10.2019 г., размещенный на сайте Управления Роспотребнадзора по РС(Я): www.14.rospotrebnadzor.ru и совместный приказ Управления Роспотребнадзора по Республике Саха (Якутия) и ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Саха (Якутия)» №485-д/250-д от 27.12.2019 г. «О внесении изменений и дополнений в приказ №398-д от 29.10.2019 «Об утверждении плана проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2020 год»

Выданные предписания:

• Во исполнение п. 14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в ДОУ осуществлять при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность, своевременно заполнять бракержный журнал прихода продовольственного сырья и продуктов питания.
• Во исполнение п. 15.7, п. 15.3 СанПиН 2.4.1.3049-13 организовать питание детей в ДОУ в соответствии с утвержденным примерным меню с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей, ежедневный набор продуктов питания по количественному составу. Ежедневно использовать в питании детей: молоко, кисломолочные напитки, мяса (или рыбы), овощей, фруктов, творог, сметану, мясо птицы, сыр, яйцо, соки и другие.
• Во исполнение п. 7.8 СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» в целях обеззараживания воздуха в помещениях ДОУ приобрести рециркуляторы бактерицидные для обеззараживания воздуха в присутствии людей.