Причина проверки:

Соблюдение требований санитарно-эпидемиологического законодательства РФ, соблюдение требований технических регламентов

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (3 шт.):

• На сырье отсутствуют маркировочные ярлыки. Данный факт является нарушением п. 7.29. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», согласно которому: Маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции следует сохранять до полного использования продукта. Нарушение п.3 ст. 5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• В производственном помещении ООО «Сервис+» отсутствуют жироуловители, что является нарушением примечания 2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», согласно которому: Подводку горячей воды следует проектировать к моечным ваннам и производственным раковинам, а также к поливочным кранам для мытья жироуловителей, грязеотстойников и мезгосборников. Нарушение п. 7 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», согласно которому: Канализационное оборудование в производственных помещениях должно
• По результатам экспертного заключения №518-ОИ-261-02/п-20 от 03.03.2020 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Саха (Якутия)» установлено: 1) «Пирог осетинский с картофелем и сыром» , 2) «Торт бисквитный со сливочным кремом «Трюфель шоколадный», 3) «Хлеб с ветчиной и сыром» 4) «Тирольский пирог с вишней» 5) «Булочка с абрикосом» не соответствует требованиям пп. 4 п. 1 части 4.1, пп. 7 п. 1 части 4.1, пп. 11 п. 1 части 4.1, п. 1, п. 2, п. 6 части 4.4, п. 6 части 4.5, части 4.6, п. 2 части 4.8, п. 4, п. 14 части 4.9, п. 1 части 4.12 Технического регламента Таможенного Союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;

Нарушенный правовой акт:

• СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки"
• Положение об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха (Якутия) от 09.07.2012 г. №686
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. N 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"

Выданные предписания:

• Обеспечить хранение на пищевых продуктах маркировочных ярлыков, согласно п. 7.29. СП 2.3.6.1079-01 , п.3 ст. 5 ТР ТС 021/2011
• Установить жироуловители, согласно примечания 2 СП 2.3.6.1079-01 , п. 7 ст. 14 ТР ТС 021/2011
• Привести в соответствие маркировку пищевой продукции: 1) «Пирог осетинский с картофелем и сыром» , 2) «Торт бисквитный со сливочным кремом «Трюфель шоколадный», 3) «Хлеб с ветчиной и сыром» 4) «Тирольский пирог с вишней» 5) «Булочка с абрикосом» требованиям Технического регламента Таможенного Союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;