Причина проверки:

с целью: проверки соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических (профилактических мероприятий), требований технических регламентов; Задачами настоящей проверки являются: профилактика инфекционных и массовых заболеваний (отравлений) предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; профилактика нарушений прав потребителей, в сфере потребительского рынка Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;

Выявленные нарушения (8 шт.):

• 3. В нарушение требований п. 5.4 СП 2.3.6.1066-01, фактически раздельные фасовочные помещения, оборудованные двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук на объекте отсутствуют. Фасовка всех групп пищевых продуктов и продовольственного сырья производится в торговом зале с использованием одного весового инвентаря, как для взвешивая готовой продукции так и для взвешивания сырой продукции. 4. В нарушение требований п. 10.5 СанПиН 2.3.6.1066-01, не обеспечено соблюдение требований к мойке и обработке торгового инвентаря. На момент проверки моечное помещение отсутствует, в связи с чем мытье торгового инвентаря, оборудования производится в ванне, установленной в санузле, которая также используется персоналом для мытья рук вообще и после посещения туалета, а также для стирки личных вещей. Несоблюдение режима мытья торгового инвентаря и оборудования может привести к вторичному микробному загрязнению пищевых продуктов и явиться причиной возникновения как единичных, так и массовых инфекционных (неинфекционных) заболеваний и пищевых отравлений среди неопределенного круга лиц покупателей магазина. 5. В нарушение требований п. 5.9, п. 5.10 СП 2.3.6.1066-01, фактически при отделке помещений магазина частично использованы материалы, не устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств: стены в подсобных помещениях, в торговом зале за стеллажами выполнены из гипсокартона, в санузле напольное покрытие отсутствует (фактически бетонный пол без отделки), стеллажи в торговом зале выполнены из гипсокартона, заклеены бумагой и др., что делает невозможным их проведение влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств, что ведет к неудовлетворительному санитарному состоянию магазина. 6. Не обеспечено оснащение каждой единицы холодильного оборудования термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов, что является нарушением п. 6.2 СП 2.3.6.1066-01
• 13. В нарушение требований п. 2 ст. 3 ФЗ-29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01, на момент проверки, 31.01.2020 г., в магазине имелась в реализации пищевая продукция «Яйцо Киндер» с нарушением целостности упаковки весом 35 гр. в количестве 1 шт. Выявленная в ходе проверки продукция с нарушением целостности упаковки изъята из оборота под сохранную расписку от 31.01.2020 г. 14. В нарушение требований п. 3 ст. 5, п. 9 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), п. 2 ст. 3 ФЗ-29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01, Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), п. 1 ч. 4.1, п. 5 ч. 4.12 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011), п. 2 ст. 10 Закона РФ от 7 февраля 1992 г. N 2300-I «О защите прав потребителей», не обеспечена прослеживаемость пищевой продукции, находящейся в реализации: на момент проверки, 11.02.2020 г., в магазине в реализации находились замороженные, скоропортящиеся, особо скоропортящиеся пищевые продукты без наличия товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции и наличия маркировки, содержащей сведения, предусмотренные законом или нормативными документами, 15. В нарушение требований п. 1-6 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), индивидуальным предпринимателем допускается перевозка (транспортирование) пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья (включая мясо, рыба) неспециализированными автотранспортными средствами (на такси), не обеспечивающими возможность поддержания условий перевозки (транспортирования) и (или) хранения пищевой продукции, что подтверждается письменным объяснением ИП Исмаилова И.Т. от 12.02.2020 г.
• 25. В нарушение требований п. 13.3, п. 13.5 СП 2.3.6.1066-01, на объекте отсутствуют условия для соблюдения правил личной гигиены: фактически в составе помещений отсутствуют гардероб, помещение для приема пищи ввиду чего, хранение одежды персонала, прием пищи осуществляется в подсобных помещениях. 26. В нарушение требований п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01,фактически регулярная централизованная стирка санитарной и специальной одежды за период с 01.01.2020 г. по 03.02.2020 г. организована не была. Стирка вещей производилась в санузле магазина, что подтверждается наличием в нем стиральной машины. 27. В нарушение требований ст. 32 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 1.5 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», программа производственного контроля, составленная в соответствии с требованиями Раздела III (пункты 3.1-3.9) СП 1.1.1058-01 не представлена, отсутствует. Непосредственно выявлены следующие нарушения: 28. Продавцом не доведены до сведения покупателей Правила продажи отдельных видов товаров в наглядной и доступной форме, что является нарушением требований п. 9 Правил продажи отдельных видов товаров (утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 №55). 29. В нарушение требований п. 19 Правил продажи отдельных видов товаров (утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 №55), продавцом не обеспечено наличие единообразных и четко оформленных ценников на часть реализуемого товара с указанием наименования товара, сорта (при его наличии), цены за вес или единицу товара.
• 1. В нарушение требований пунктов 1.3, 5.3, 5.4, 10.5, 7.9, 7.10, 7.11, 7.13, 13.3, 13.5 СП 2.3.6.1066-01 , ассортимент продовольственного сырья и пищевых продуктов, реализуемых в магазине не соответствует виду и типу организации торговли. Планировка и технические возможности магазина не обеспечивают требуемые условия приема, хранения, переработки и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов (имевшихся на момент проверки в реализации), соблюдение правил личной гигиены работниками. Фактически для реализации, установленного на момент проверки на объекте расширенного ассортиментного перечня, в составе помещений магазина «Овощи-Фрукты» не обеспечено наличие следующих помещений: - раздельные кладовые для хранения различных групп товаров: бакалейной группы товара, консервации, безалкогольных напитков; свежемороженой продукции, оснащенной холодильным оборудованием; хлеба; овощей и фруктов и др. - раздельные помещения для фасовки разных групп пищевых продуктов и продовольственного сырья: сыпучих продуктов; кондитерских изделий, сухофруктов, в том числе цукатов, св/м продукции, яйца куриного свежего, молочной (кисломолочной) продукции и др. - изолированные и специально оборудованные помещения для подготовки пищевых продуктов к продаже; - моечное помещение для торгового инвентаря; - гардероб персонала, - помещение для приема пищи и др. 2. В нарушение п. 5.2 СП 2.3.6.1066-01, в магазине не обеспечено соблюдение поточности поступления сырой и готовой продукции к месту реализации в торговый зал, что создает условия для возможного дополнительного бактериального загрязнения продукции, готовой к употреблению, и может привести к возникновению как массовых, так и единичных случаев инфекционных заболеваний среди населения района, при употреблении данных продуктов.
• 19. В нарушение требований пунктов 10.1, 10.2, 10.7 СП 2.3.6.1066-01, на момент проверки в помещениях магазина отмечалось крайне неудовлетворительное санитарное состояние: в торговом зале на прилавках, на стены, полу - наличие видимых загрязнений, в холодильном оборудовании наличие видимых загрязнений, «шубы»; в проходных подсобных помещениях полы, стены грязные, на полу остатки от земли, и др. Текущие и генеральные влажные уборку помещений своевременно не проводятся (утвержденный график текущих и генеральных уборок не представлен), дезинфицирующие средства отсутствуют (фактически имелось дезинфицирующее средство «Жавелион» с истекшим сроком годности), заполненный и утвержденный журнал учета получения и расходования дезинфицирующих средств и проведения дезинфекционных работ в профилактических целях на объекте не представлен. 20. Унитазы и раковины для мытья рук персонала не оборудованы устройствами, исключающими дополнительное загрязнение рук (локтевые, педальные приводы и т.п.), что является нарушением п. 3.9 СП 2.3.6.1066-01. 21. В нарушение требований п. 10.6 СП 2.3.6.1066-01, неупорядоченно хранение уборочного инвентаря. Отдельное помещение для хранения уборочного инвентаря отсутствует, хранение осуществляется в санузле. Фактически отмечается недостаток уборочного инвентаря для уборки помещений, имеющийся уборочный инвентарь не промаркирован.
• 7. В нарушение требований пунктов 6.4, 7.5 СП 2.3.6.1066-01, фактически контроль за температурно-влажностным режимом при хранении пищевых продуктов и продовольственного сырья на предприятии не организован, не проводится: на предприятии отсутствуют приборы, контролирующие температурно-влажностный режим (термометры и психрометры). 8. Количество принимаемых скоропортящихся, замороженных и особо скоропортящихся пищевых продуктов не соответствует объему работающего холодильного оборудования, что подтверждалось наличием на хранении и в реализации в торговом зале в одном холодильном оборудовании масла сливочного совместно с сырой продукции (мяса птицы, полуфабрикатов, субпродуктов), и др., что является нарушением п.7.2 СП 2.3.6.1066-01. 9. В нарушение требований п. 7.4 СП 2.3.6.1066-01, фактически не обеспечивается сохранность этикеток (ярлыков) с тары поставщика при реализации пищевых продуктов до окончания сроков годности (хранения) реализации пищевых продуктов. 10. В нарушение требований пунктов 5.4, 7.6, 7.7, 7.13 СП 2.3.6.1066-01, не обеспечено соблюдение товарного соседства, нормы складирования при хранении пищевых продуктов и продовольственного сырья. Допускается хранение пищевой продукции и продовольственного сырья (овощей и фруктов, сыпучей продукции) совместно хозяйственными материалами, мусором (в том числе с пустой картонной тарой), хранение части товара осуществляется впритык к стенам, а также приборам отопления. 11. Нарушается принцип товарного соседства при отпуске готовой и сырой продукции. Продажа овощей, фруктов, сырых продуктов (свежемороженого мяса и мясной продукции, мяса птицы, рыбы, куриных яиц свежих) и полуфабрикатов из них производится совместно с продуктами готовыми к употреблению (масло, кисло-молочная продукция, хлеб, кондитерские изделия и др.) одним продавцом с использованием одного весового инвентаря, что является нарушением п. 8.4, п. 8.17 СП 2.3.6.1066-01. 12. Промаркированный разделочный инвентарь (доски, ножи) отсутствует, что является нарушением п. 8.5 СП 2.3.6.1066-01.
• 16. В нарушение требований п. 6 ст. 7, п. 7, п. 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), п. 2 ст. 3 ФЗ-29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п. 5 ст. 5 Закона РФ от 7 февраля 1992 г. N 2300-I «О защите прав потребителей», п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», на момент проверки, 31.01.2020 г., в магазине имелась в реализации пищевая продукция с истекшим сроком годности. 17. В нарушение требований п. 2 ч. 4.1 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011), п. 3 ст. 18 ФЗ-29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п. 2 ст. 8 Закона РФ от 7 февраля 1992 г. N 2300-I «О защите прав потребителей», п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», на момент проверки, 31.01.2020 г., в магазине имелась в реализации пищевая продукция «Напиток безалкогольный газированный ТМ Dr Pepper TEN» без информации на русском языке в количестве 1 банки. 18. В нарушение требований п. 9, п. 13 ст. 17 Технического регламента ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции», п. 1 ч. 4.1, п. 1, п. 5 ч. 4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п. 2 ст. 10 Закона РФ от 7 февраля 1992 г. N 2300-I «О защите прав потребителей», п. 11 Правил продажи отдельных видов товаров (утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 №55), к реализации допущена фасованная продукция (мед, сухофрукты, сыпучие продукты и др.) без этикеток (листков вкладышей) с информацией, наносимой в соответствии с требованиями законодательства РФ, а также нормативной и технической документации: наименование пищевой продукции, дата ее изготовления, срок ее годности и условия хранения, и т.д.
• 22. В нарушение требований п. 12.2 СП 2.3.6.1066-01, п. 3.3 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий", п. 3.3 СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение", дезинсекционные и дератизационные мероприятия по магазину не проводятся, а именно: договор на проведение дезинсекционных, дератизационных работ с аккредитованной организацией не представлен, отсутствует. Кроме этого, фактически на объекте не проводятся инженерно-технические, санитарно-гигиенические мероприятия по защите объекта от грызунов: отсутствуют мелкоячеистые сетки (решетки) в местах прохождения инженерных коммуникаций, имеются не заделанные дыры, трещины (отверстия) в полах, стенах, не организован ежедневный вывоз мусора, допускается скопление мусора в подсобных помещениях и др., что является нарушением п. 3.7, п. 3.11 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий". 23. В нарушение требований п. 2.7 СП 2.3.6.1066-01, вывоз мусора от магазина «Овощи-фрукты» по адресу п. Чульман, ул. Советская, д. 23, ИП Исмаиловым И.Т. не организован, договор на вывоз мусора не представлен, отсутствует. 24. В ходе проверки по запросу от 03.02.2020 г. представлен списочный состав работников магазина «Овощи-фрукты», также личные медицинские книжки согласно списочного состава работников. В магазине работает 1 сотрудник: Халмирзаев Р.Х. При осмотре личной медицинской книжки работника установлено, что отсутствуют сведения о прохождении гигиенического обучения и о пройденной вакцинации против дизентерии, кори, вирусного гепатита В, гриппа, что является нарушением требований ст. 35, ст. 36 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 13.2 СП 2.3.6.1066-01

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.3.6.1066-01
• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» , ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» , п. 2 ст. 10 Закона РФ от 7 февраля 1992 г. N 2300-I «О защите прав потребителей»,
• ФЗ-29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СП 2.3.6.1066-01
• СП 2.3.6.1066-01 Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», Правила продажи отдельных видов товаров (утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 №55)..
• СП 2.3.6.1066-01
• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ФЗ-29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов»,Закона РФ от 7 февраля 1992 г. N 2300-I «О защите прав потребителей», СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п. 11 Правил продажи отдельных видов товаров (утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 №55),
• СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий",СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение". Федеральный закон № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,
• п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. N 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" п. 8.1 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха (Якутия) в Нерюнгринском районе от 09.08.2012 г. №208-д

Выданные предписания:

• 3. Оснастить магазин раздельными фасовочными помещениями, оборудованными двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук, для фасовки разных групп пищевых продуктов и продовольственного сырья. Не допускать фасовку пищевых продуктов и продовольственного сырья в торговом зале с использованием одного весового инвентаря. Основание: п. 5.4 СП 2.3.6.1066-01 4. Обеспечить соблюдение требований к мойке и обработке торгового инвентаря, а также наличие помещения для мойки торгового инвентаря. Основание: п. 10.5 СП 2.3.6.1066-01 5. Обеспечить выполнение отделки, облицовки и окраски помещений, оборудования магазина из материалов, устойчивых к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, разрешенные для этих целей органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке. Основание: п. 5.9, п. 5.10 СП 2.3.6.1066-01 6. Обеспечить оснащение каждой единицы холодильного оборудования термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. Основание: п. 6.2 СП 2.3.6.1066-01
• 13. Не допускать в реализацию пищевую продукцию с нарушением целостности упаковки. Основание: п. 2 ст. 3 ФЗ-29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». 14. Обеспечить прослеживаемость продовольственного сырья и пищевой продукции, находящейся в реализации. Не допускать в реализацию продукцию с признаками недоброкачественности. Основание: п. 3 ст. 5, п. 9 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), п. 2 ст. 3 ФЗ-29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), п. 1 ч. 4.1, п. 5 ч. 4.12 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011), п. 2 ст. 10 Закона РФ от 7 февраля 1992 г. N 2300-I «О защите прав потребителей». 15. Не допускать перевозку (транспортирование) пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, автотранспортными средствами, не обеспечивающими возможность поддержания условий перевозки (транспортирования) и (или) хранения пищевой продукции. Основание: п. 1-6 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).
• 25. Обеспечить условия для соблюдения правил личной гигиены: наличие гардероба для сотрудников, помещения для приема пищи. Основание: п. 13.3, п. 13.5 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». 26. Обеспечить проведение регулярной централизованной стирки санитарной и специальной одежды. Не допускать стирку одежды, в том числе санитарной и специальной одежды в санузле магазина. Основание: п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». 27. Обеспечить наличие программы производственного контроля, составленной в соответствии с требованиями Раздела III (пункты 3.1-3.9) СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий». Основание: ст. 32 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 1.5 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий». 28. Довести до сведения покупателей Правила продажи отдельных видов товаров в наглядной и доступной форме. Основание: п. 9 Правил продажи отдельных видов товаров (утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 №55). 29. Обеспечить наличие единообразных и четко оформленных ценников на часть реализуемого товара с указанием наименования товара, сорта (при его наличии), цены за вес или единицу товара. Основание: п. 19 Правил продажи отдельных видов товаров (утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 №55).
• 1. Обеспечить соответствие ассортимента реализуемого продовольственного сырья и пищевых продуктов виду и типу организации торговли. При реализации расширенного ассортимента продовольственных товаров, в т.ч. расфасованных пищевых продуктов, обеспечить наличие следующих помещений: раздельные кладовые для хранения различных групп товаров: бакалейной группы товара, консервации, безалкогольных напитков; свежемороженой продукции, оснащенной холодильным оборудованием; хлеба; овощей и фруктов и др., раздельные помещения для фасовки разных групп пищевых продуктов и продовольственного сырья: сыпучих продуктов; кондитерских изделий, сухофруктов, в том числе цукатов, св/м продукции, яйца куриного свежего, молочной (кисломолочной) продукции и др., изолированные и специально оборудованные помещения для подготовки пищевых продуктов к продаже; моечное помещение для торгового инвентаря; гардероб персонала, помещение для приема пищи и др. Основание: пункты 1.3, 5.3, 5.4, 10.5, 7.9, 7.10, 7.11, 7.13, 13.3, 13.5 п. 1.3, п. 5.3, п. 5.4 СП 2.3.6.1066-01 2. Обеспечить соблюдение поточности поступления сырой и готовой продукции к месту реализации в торговый зал. Основание: п. 5.2 СП 2.3.6.1066-01
• 19. Обеспечить содержание оборудования, помещений магазина в чистоте. Обеспечить своевременное проведение текущих и генеральных влажных уборок помещений. Обеспечить наличие утвержденного графика текущих и генеральных уборок, дезинфицирующих средств (в пределах действующих сроков годности), заполненного и утвержденного журнала учета получения и расходования дезинфицирующих средств и проведения дезинфекционных работ в профилактических целях на объекте. Основание: пункты 10.1, 10.2, 10.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». 20. Оборудовать унитазы и раковины для мытья рук персонала устройствами, исключающими дополнительное загрязнение рук (локтевые, педальные приводы и т.п.). Основание: п. 3.9 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». 21. Для уборки туалетов выделить специальный инвентарь, имеющий маркировку. Не допускать неупорядоченное хранение уборочного инвентаря. Обеспечить наличие маркировки на уборочном инвентаре. Основание: п. 10.6 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• 7. Обеспечить организацию и проведение контроля за температурно-влажностным режимом при хранении пищевых продуктов и продовольственного сырья на предприятии. Обеспечить на предприятии наличие приборов, контролирующих температурно-влажностный режим (термометры и психрометры). Основание: пункты 6.4, 7.5 СП 2.3.6.1066-01 8. Обеспечить соответствие количества принимаемых скоропортящихся, замороженных и особо скоропортящихся пищевых продуктов объему работающего холодильного оборудования. Основание: п. 7.2 СП 2.3.6.1066-01 9. Обеспечить обеспечивается сохранность этикеток (ярлыков) с тары поставщика при реализации пищевых продуктов до окончания сроков годности (хранения) реализации пищевых продуктов. Основание: п. 7.4 СП 2.3.6.1066-01 10. Обеспечить соблюдение товарного соседства, нормы складирования при хранении пищевых продуктов и продовольственного сырья. Не допускать хранение пищевой продукции и продовольственного сырья совместно хозяйственными материалами, мусором, хранение части товара осуществляется впритык к стенам, а также приборам отопления и др. Основание: пункты 5.4, 7.6, 7.7, 7.13 СП 2.3.6.1066-01 11. Не допускать нарушения принципа товарного соседства при отпуске готовой и сырой продукции: произвести подготовку, взвешивание и упаковку сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов раздельно; продажу сырых продуктов в специальных отделах, раздельно от реализации готовых к употреблению продуктов; продажу плодоовощной продукции в специализированных плодоовощных магазинах, отделах и секциях, специально предназначенных для этих целей. Не допускать продажу яиц в отделах (секциях) организаций торговли, реализующих нефасованные продукты, готовые к употреблению. Основание: п. 8.4, п. 8.17 СП 2.3.6.1066-01 12. Обеспечить наличие промаркированного разделочного инвентаря. Основание: п. 8.5 СП 2.3.6.1066-01
• 16. Не допускать в реализацию пищевую продукцию с истекшим сроком годности. Основание: п. 6 ст. 7, п. 7, п. 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), п. 2 ст. 3 ФЗ-29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п. 5 ст. 5 Закона РФ от 7 февраля 1992 г. N 2300-I «О защите прав потребителей», п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». 17. Не допускать в реализацию пищевую продукцию без наличия информации на русском языке. Основание: п. 2 ч. 4.1 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011), п. 3 ст. 18 ФЗ-29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п. 2 ст. 8 Закона РФ от 7 февраля 1992 г. N 2300-I «О защите прав потребителей», п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». 18. Не допускать в реализацию расфасованную продукцию без наличия маркировки и/ил этикетки (листков вкладышей) с информацией, наносимой в соответствии с требованиями законодательства РФ, а также нормативной и технической документации. Основание: п. 9, п. 13 ст. 17 Технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 1 ч. 4.1, п. 1, п. 5 ч. 4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п. 2 ст. 10 Закона РФ от 7 февраля 1992 г. N 2300-I «О защите прав потребителей», п. 11 Правил продажи отдельных видов товаров (утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 №55).
• 22. Обеспечить организацию и проведение дезинсекционных и дератизационных мероприятия. Обеспечить проведение инженерно-технических, санитарно-гигиенических мероприятий по защите объекта от грызунов. Основание: п. 12.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п. 3.3, п. 3.7, п. 3.11 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий", п. 3.3 СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение". 23. Обеспечить организацию вывоза мусора от объекта. Основание: п. 2.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». 24. Обеспечить наличие в личных медицинских книжках сотрудников ИП Исмаилова И.Т. сведений о пройденном гигиеническом обучении и вакцинации. Основание: ст. 35, ст. 36 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 13.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»