Причина проверки:

Цель: проверка соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических (профилактических мероприятий), требований технических регламентов; Задачами настоящей проверки являются: профилактика инфекционных и массовых заболеваний (отравлений) предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; профилактика нарушений прав потребителей, в сфере потребительского рынка. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора), органов муниципального контроля;

Цели, задачи проверки:

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Пункт 1 выполнен в части обеспеченности проведения ремонтных работ по устранению целостности отделки помещения санузла для персонала, отделки стен помещения кухни. Фактически целостность напольного покрытия в помещении кухни не устранена. Пункт 2 не выполнен. Фактически хранение бакалейной группы товара кафетерия «Bon Appetit» осуществляется в производственном (складском) помещении кафе «РеалБургер». Пункт 5 не выполнен. Локальная вытяжная система над моечными ваннами, являющимися источником повышенных выделений влаги, не оборудована. Пункт 8 не выполнен. Контроль за параметрами освещенности в производственном помещении не обеспечен. Протоколы лабораторных измерений уровня освещенности не предоставлены. Пункт 11 не выполнен. В представленном расчете потребности объекта в дезинфицирующих средствах отсутствует расчет на следующие объекты обеззараживания: раковины для мытья рук, уборочный инвентарь, столовую посуду. Концентрация объекта обеззараживания: «мойка» выполнена в соответствии с инструкцией по применению. На момент проверки «Журнал получения и расходования дезинфицирующих средств и проведения дезинфекционных работ в профилактических целях на объекте» не представлен.

Нарушенный правовой акт:

• п. 4.5, п. 4.16, п. 5.2, п.5.5, п.5.6, п.5.8, п.5.16, п. 7.11, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»)
• п. 1 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. N 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" п. 8.1.8. Положение об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха (Якутия) от 09.07.2012 г. №686

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить проведение работ по устранению нарушений в целостности отделки помещений (ремонтные работы) (помещение кухни). 2. Обеспечить наличие складского помещения ( 3. Оборудовать локальную вытяжную систему над моечными ваннами, являющимися источником повышенных выделений влаги 4. Обеспечить контроль за параметрами освещенности в производственном помещении. 5. Выполнить расчет потребности объекта в дезинфицирующих средствах. Обеспечить наличие и ведение «Журнала получения и расходования дезинфицирующих средств и проведения дезинфекционных работ в профилактических целях на объекте».