Причина проверки:

Проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия. Проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• результаты лабораторных испытаний воды питьевой, проведенных ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике Чувашии в г. Канаш», отобранных из водопроводного крана в производственном цехе, не соответствуют гигиеническим нормативам по санитарно-химическим показателям: по общей минерализации, результат исследования 1387+140 мг/л при гигиеническом нормативе 1000мг/л, нарушение ст.19 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ, п. 7.1. СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов», п. 3.4. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению систем горячего водоснабжения» (протокол лабораторных испытаний №14146 от 17 октября 2019г., экспертное заключение оценки протокола лабораторных (испытаний) измерений №14146 от 29.10.2019г.),
• - в производственном помещении аппаратного цеха завода поверхности полов (напольные плиты) не ровные, с дефектами, сколами, местами плиты отсутствуют, потолки в производственном помещении по изготовлению сыров «Сулугуни», «Русская Моцарелла» местами потемнели от сырости и влаги, что затрудняет проведению мойки и дезинфекции, - в камерах обсушки сыров деревянные полки с механическими повреждениями, местами потемнели от сырости, в холодильной камере для хранения готовой продукции стеллажи выполнены из дерева без гигиенического покрытия, что не позволяет проведению влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств На 10 часов 00 минут «30» октября 2019 года при рассмотрении протокола лабораторных испытаний №П201 от 25.10.2019г., экспертного заключения оценки протокола лабораторных (испытаний) измерений №П201 от 29.10.2019г., проведенных в ходе плановой выездной проверки молочного завода «Изамбаевский» индивидуального предпринимателя Агамирян В.С., расположенного по адресу: Чувашская Республика, Комсомольский район, д. Новое Изамбаево, ул. Школьная, дом №12, выявлены нарушения обязательных требований: - результаты лабораторных измерений параметров световой среды, проведенных ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике Чувашии в г. Канаш» на рабочем месте сыродела в цехе по производству сыра «Сулугуни», на рабочем месте аппаратчика в цехе приемки молока не соответствуют гигиеническим нормативам: результат измерений параметров искусственной освещенности (общая освещенность) на рабочем месте сыродела в цехе по производству сыра «Сулугуни» составил 99+9,1 лк., на рабочем месте аппаратчика в цехе приемки молока 179+17 лк. при нормативе 200лк.,

Нарушенный правовой акт:

• ст.19 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ, п. 7.1. СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов», п. 3.4. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению систем горячего водоснабжения»
• ст.4, ст.6 Федерального закона от 27 декабря 2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании», пункта 6 части 1, пункта 2 части 2, пунктов 1, 3 части 5 ст. 14, части 1 ст. 15 технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.п. 5.10.-5.13., п. 8.1., п. 12.29. СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»; п. 10.2. СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», п. 46 Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 033/2013) «О безопасности молока и молочной продукции»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008г.№294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля(надзора) и муниципального контроля» с изменениями

Выданные предписания:

• .Установить на водопроводной сети молочного завода оборудование (фильтры) по очистке воды питьевой до показателей гигиенических нормативов по содержанию общей минерализации. После установки фильтров провести исследования воды питьевой на соответствие СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения .» пообщей минерализации, представить протоколы лабораторных испытаний в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в Батыревском районе.
• 1. Провести ремонт полов в производственном помещении аппаратного цеха молочного завода, косметический ремонт потолков в производственном помещении по изготовлению сыров «Сулугуни», «Русская Моцарелла», поверхности выполнить из водонепроницаемых, моющих и нетоксичных материалов доступных для проведения влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств. 2. Заменить в камерах обсушки сыров деревянные полки с механическими повреждениями на новые из материалов, подающихся мытью и дезинфекции, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Выполнить в складском помещении стеллажи для хранения готовой продукции из материалов, поддающихся мойке и дезинфекции. 3. Довести уровни освещенности на рабочем месте сыродела в цехе по производству сыра «Сулугуни», на рабочем месте аппаратчика в цехе приемки молока до требуемых нормативов, провести повторные измерения, представить протокол лабораторных испытаний в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике Чувашии в Батыревском районе.