Причина проверки:

Цели: выполнение утвержденного ежегодного плана проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей Управлением Роспотребнадзора по Чувашской Республике Чувашии на 2019 г., размещенного на сайте Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии по адресу: http://.21.rospotrebnadzor.ru (в соответствии с пунктом 1 части 8 статьи 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ). Задачи: проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия; проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль (надзор) за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор. Предмет: соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (5 шт.):

• в магазине открытого акционерного общества «Племенная птицефабрика «Урмарская», в холодильной витрине хранятся и реализуются без соблюдения условий хранения, установленные изготовителем открытым акционерным обществом «Племенная птицефабрика «Урмарская», следующие пищевые продукты: - печень куриная замороженная по цене 132 руб. 00 коп. за кг в количестве 1 упаковки весом 0, 644 кг , на которую изготовитель установил срок годности и условия хранения при температуре минус 18 С - 1 месяц; - желудки индюшиные замороженные по цене 300 руб. 00 коп. за кг в количестве 1 упаковки весом 0,556 кг, на которые изготовитель установил срок годности и условия хранения при температуре минус 18 С- 1 месяц. Согласно показанию на дисплее системы автоматического регулирования и регистрации холодильного оборудования температура составляет - 3 С.
• Согласно представленного протокола измерений параметров световой среды № П1565 от 29 апреля 2019г.. экспертного заключения по результатам лабораторных измерений (испытаний) № П1565 от 30.04.2019г. органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике-Чувашии» уровни искусственной освещенности с учетом значений расширенной неопределенности в торговом зале магазина на рабочем месте продавца по адресу: Урмарский район, пос.Урмары, ул.Базарная, дом 4, а также на рабочем месте бухгалтера и на рабочем месте главного зоотехника по адресу: Урмарский район, д.Старые Урмары в ОАО ППФ «Урмарская», не соответствуют нормативным величинам, установленным санитарным нормам
• - в предприятии не организовано чистка, стирка, спецодежды и СИЗ; - работники, занятые на работах с ПЭВМ не охвачены периодическими медицинскими осмотрами в 2018 году и в 2019 году, ежегодно не представляется утвержденный работодателем перечень контингентов с вредными условиями труда; - не осуществляется производственный лабораторный контроль за вредными производственными факторами, отсутствует программа производственного контроля за вредными производственными факторами (исследование уровня освещенности, микроклимата, шума, ЭМИ, воздуха рабочей зоны и т.д.) на рабочих местах; - не установлена санитарно-защитная зоны для птицефабрики, не внесены сведения о такой зоне в Единый государственный реестр недвижимости; - не весь работающий персонал с вредными условиями труда в 2019 году получил средства индивидуальной защиты, спецодежду. В личных карточках учета выдачи средств индивидуальной защиты отсутствуют подписи о получении СИЗ;
• - не разработана и не согласована с территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в Цивильском районе программа производственного контроля за качеством питьевой воды - не разработан проект зон санитарной охраны источников водоснабжения, отсутствует санитарно-эпидемиологическое заключение на проект ЗСО (нарушен п. 1.4., 1.6., 1.11, 1.13 СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения», ответственным за нарушение является ОАО племенная птицефабрика «Урмарская»); - в 2018г. не проводились исследования воды централизованного хозяйственно-питьевого водоснабжения по микробиологическим показателям, протоколы исследований не представлены.
• - в 2018 г. не осуществлялся с установленной периодичностью производственный контроль за продукцией, в том числе яйца куриные пищевые проведены исследования 3 раза в год: в январе (протокол испытаний № В347 от 17.01.2018г), в апреле (протокол испытаний № В1597 от 02.04.2018г.), в июне (протокол испытаний № В2806А от 29.06.2018г), по программе производственного контроля предусмотрено 1 раз в месяц (исследования на КМАФАМ, БГКП, патогенные, в том числе сальмонеллы). Исследования субпродуктов в 2018г. не проводились, протоколы исследований не представлены, по программе производственного контроля предусмотрено 1 раз в полгода. Не проводился контроль за содержанием химических загрязнителей (токсичные элементы, антибиотики, пестициды, радионуклеиды) в выпускаемой продукции - мясо птицы, субпродукты, яйца куриные пищевые, протоколы исследований не представлены, по программе предусмотрено 1 раз в год. - не проводится контроль за санитарным состоянием предприятия (смывы с оборудования, инвентаря, с рук). За 2018г, истекший период 2019г. протоколы исследований не представлены, по программе производственного контроля предусмотрено 1 раз в квартал.

Нарушенный правовой акт:

• пункт 1 статьи 5, пункты 7, 12 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ст. 19 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - таблица 2 п.3.3.1 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»; - п.2.8 СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту»
• ст.11, ст.32, ст.34 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - п.2.1, п.2.12, п.2.13 СП «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту»; - п.1.5, п.2.3 СП 1.1.2193-07 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; - п.25 постановления Правительства РФ от 03.03.2018 N 222 "Об утверждении Правил установления санитарно-защитных зон и использования земельных участков, расположенных в границах санитарно-защитных зон" - п.3.2.2.4 приложения №1, п.21 приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 г. N 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда";
• п.2.2, п.3.1, п.3.3, п.4.2., п.5 раздела II СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества», п. 1.4., 1.6., 1.11, 1.13 СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения»
• пункты 3, 4 статьи 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. В магазине соблюдать температурные условия хранения и реализации пищевой продукции. Срок исполнения 31 мая 2019г.
• 6. Провести замену люминесцентных ламп новыми, или установить дополнительную осветительную арматуру на рабочих местах продавца, бухгалтера, главного зоотехника. Предоставить документы по устранению нарушения. Срок: до 25 июня 2019г.
• 1. В предприятии организовать чистку, стирку, спецодежды и СИЗ. Срок: до 20 сентября 2019г. 2. Работникам, занятым на работах с ПЭВМ охватить периодическими медицинскими осмотрами, ежегодно представлять утвержденный работодателем перечень контингентов с вредными условиями труда. Срок: до 20 сентября 2019г. 3. Составить программу производственного контроля за вредными производственными факторами для предприятия, организовать проведение производственного лабораторного контроль за вредными производственными факторами, с привлечением аккредитованных лабораторных центров. Срок: до 20 сентября 2019г. 4. Установить санитарно-защитную зону для птицефабрики, внести сведения о такой зоне в Единый государственный реестр недвижимости. Срок: до 20 мая 2020г. 5. Обеспечить средствами СИЗ, спецодежды работников с вредными условиями труда Срок: до 20 сентября 2019г.10. Обеспечить работающий персонал с вредными условиями труда средствами индивидуальной защиты, спецодеждой. Срок: до 20 сентября 2019г.
• Разработать и согласовать с территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в Цивильском районе программа производственного контроля за качеством питьевой воды; Срок: до 20 сентября 2019г. 8. Разработать проект санитарно-защитных зон источников водоснабжения, получить санитарно-эпидемиологическое заключение на проект ЗСО; Срок: до 20 мая 2020г. 9. Ежегодно проводить исследования проб питьевой воды централизованного хозяйственно-питьевого водоснабжения по микробиологическим и санитарно-химическим показателям. Срок: до 20 сентября 2019г.
• 1. Осуществлять с установленной периодичностью производственный контроль за продукцией, санитарным состоянием предприятия согласно утвержденной программы производственного контроля. Срок исполнения с 08.05.2019г. и постоянно.