РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЯДРИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ ЧУВАШПОТРЕБСОЮЗА"
№211901933471

🔢 ИНН:
2119000428
🆔 ОГРН:
1022102628932
📍 Адрес:
Чувашская Республика, Ядринский район, г. Ядрин, ул.30 лет Победы, д. 32
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
13.05.2019

Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике - Чувашии в городе Шумерля организовало проверку (статус: Завершена) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЯДРИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ ЧУВАШПОТРЕБСОЮЗА" (ИНН: 2119000428) , адрес: Чувашская Республика, Ядринский район, г. Ядрин, ул.30 лет Победы, д. 32

Причина проверки:

Проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия. Проверка соблюдения требоваий технических регламентов, государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (6 шт.):
  • не организованы и не проводятся специально обученным персоналом по вопросам дезинфектологии обследования помещений предприятия с целью учета численности, определения заселенности объектов и территории членистоногими (в норме кратность их проведения не менее 2 раз в месяц). Документы, подтверждающие проведение обследований обученным персоналом по вопросам дезинфектологии, не представлены.
  • установлено нарушение изготовителем требований технических регламентов:- в части выбора необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции;- в части выбора последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции;- в части проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции;- в части обеспечения документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции;- в части соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции;- в части содержания производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции;- в части прослеживаемости пищевой продукции (не обеспечена прослеживаемость немясных ингредиентов, добавляемых в мясные продукты при их производстве на протяжении всего технологического процесса, контрольные карты изготовления продукции, предусмотренные процедурой (код процедуры СТО СМБПП-16-2014) «Идентификация и прослеживаемость продукции», не представлены (отсутствуют)).- упаковочный материал для упаковки готовой продукции подается через производственные помещения; - не обеспечено соблюдение режимов санитарной обработки инструментов (ножей, полотнов пил и др.), используемых в процессах нутровки, обвалки и жиловки, и кольчужных перчаток (документы, подтверждающие их санитарную обработку и смену в установленном порядке, не представлены); - не обеспечен контроль за состоянием продуктов убоя, направляемых на измельчение и (или) посол
  • «25» июня 2019 г. в адрес Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии поступили материалы о несоответствии пищевой продукции требованиям технических регламентов. Согласно протоколу лабораторных испытаний продукции от 19 июня 2019 г. № 46139, 46140, 46141, проведенных ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)», в пробах мясных рубленных полуфабрикатов производства ООО «Ядринский мясокомбинат Чувашпотребсоюза» (Чувашская Республика, г. Ядрин, ул. 30 лет Победы, д. 32): фарше говяжем категории А замороженном даты выработки 20.05.2019, фарше свином категории В замороженном даты выработки 20.05.2019, люля-кебабе категории Г замороженном даты выработки 28.05.2019 при определении видового состава продуктоы «обнаружено ДНК курицы», при этом, составы мясных полуфабрикатов не предусматривают содержание птицы (согласно маркировке продукта в составе отсутствуют птицеводческая продукция). Данные пробы продукции были отобраны со склада готовой продукции мясоперерабатывающего предприятия ООО «Ядринский мясокомбинат Чувашпотребсоюза» (Чувашская Республика, г. Ядрин, ул. 30 лет Победы, д. 32). Таким образом, изготовителем до потребителя доводится недостоверная информация о составе продуктов.
  • На 13 часов 30 минут «05» июня 2019 г. в ООО «Ядринский мясокомбинат Чувашпотребсоюза»,расположенном по адресу: Чувашская Республика, г. Ядрин ул. 30 лет Победы, д. 32, по результатам проведенных исследований по результатам проведенных лабораторных испытаний эквивалентный уровень шума на рабочем месте в цехе полуфабрикатов в сырьевом отделении по рабочим операциям по подготовке сырья ( при работе блокорезки), не соответствует санитарно - гигиеническим нормативам (фактический уровень шума составил от 93,7 ± 2,5 дБА до 98,7 дБА при допустимом уровне не более 80 дБА (протокол лабораторных испытаний филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике Чувашии в г. Шумерля» от 03.06.2019 г. № 1717 Ш)
  • На 13 часов 45 минут «29» мая 2019г. в ходе проверки мясоперерабатывающего предприятия установлено нарушение изготовителем требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам производства и хранения, а именно: 1) на складе №1 выявлена пищевая добавка «смесь специй для сырокопченых колбас «Дем особая московская» ТУ 9199-024-61723244-15, выработанная ООО «Д-М» (юридический адрес г. Москва, ш. Дмитрвоское, д. 13 А, кв. 565,566; адрес производства Московская область, Ермолинский с/о, о/с Алексино, с. Дарна, Производстенная база-2, тер. 4) «20.12.2017» (номер серии 054-0 86542) с истекшим сроком годности («употребить до: 21.12.2018») в количестве 2 ед. по 1 кг, 2) на складе №3 выявлена капуста сушеная резаная «ORGANIC food» ТУ 9164-002-24323713-2014 производства ООО «СОЗВЕДИЕ» (Чувашская Республика, г. Чебоксары, ул. Ак.А.Н.Крылова, д.5, пом.8), даты упаковки «12.12.2018» и сроком годсноти «12 месяцев» без сведений на транспортных упаковках о дате ее изготовления в количестве 7 ед. весом нетто 13 кг каждая.
  • На 15 часов 00 минут «04» июня 2019 г. при рассмотрении этикеток, упаковок и документов установлено нарушение изготовителем требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанным с требованиями к продукции процессу хранения и реализации, а именно: изготовителем ООО «Ядринский мясокомбинат Чувашпотребсоюза» (далее Общество) указана недостоверная информация о составе пищевой продукции:на пельмени «Чувашские» на потребительской упаковке отсутствует информация о применении растительного масла и комплексных пищевых добавок Мистермит ТС2 и Рондамит ПФ К 01 с указанием входящих в них компонентов. Также указан компонент (перец черный), который не используется при производстве вышеуказанных пельменей. На пельмени "Асанне" на этикетке транспортной упаковки отсутствует информация о применении растительного масла, муки, воды, яичного меланжа, комплексной пищевой добавки Мистермит с указанием входящих в нее компонентов и пищевой добавки Арома пельмени Сибирские с указанием входящих в нее компонентов. Также указаны компоненты (перец черный, сахар-песок), которые не используются при производстве «Асанне пельмене». На пельмени изысканные ручной лепки, пельмени сибирские, русские, хинкали «Сочинские» на потребительской упаковке отсутствует информация о применении шпика бокового и комплексной пищевой добавки Мистермит ТС1 с указанием входящих в нее компонентов.
Нарушенный правовой акт:
  • ст. 11, 24 Федерального закона от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 1.3, 2.2, 3.3, 3.4, 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»
  • ст. 5, 7, 10, 11, 13, 14, 17 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», пп. 20, 22, 23, 25, 26, 27, 34, 41, 42, 45, 50, 66 Технического регламента Таможенного союза 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ст. 3, 17, 19 Федерального закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п. 8.1, 8.2, 8.3, 8.4, 8.7, 8.7.1, 8.7.2, 8.7.3, 8.7.4, 8.7.5, 8.7.6, 8.7.7 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»
  • ст. 1, 5, 7, 10, 39 технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. 4 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п. 106, 111 технического регламента Таможенного Союза ТР ТС034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ст. 1, 32, 33, 36, 46 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ «О техническом регулировании»
  • ст. 11, 25 Федерального Закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.3.2.2.,п.10.2.31, приложение 9 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»
  • ст. 3, 17, 19 Федерального закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; ст. 10, 17 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • ст. 1, 5, 7, 10, 39 технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. 4 ч. 4.4 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п. 106, 111, 112 технического регламента Таможенного Союза ТР ТС034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ст. 1,32,33,36,46 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ «О техническом регулировании».
  • Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
Выданные предписания:
  • 1. Организовать и проводить специально обученным персоналом по вопросам дезинфектологии обследования помещений предприятия с целью учета численности, определения заселенности объектов и территории членистоногими (в норме кратность их проведения не менее 2 раз в месяц).
  • 1. Поддерживать процедуру, основанную на принципах ХАССП;2. Определить последовательность и поточность технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции;3. Обеспечить контроль за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции;4. Поддерживать процедуру, основанную на принципах ХАССП для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) в части обеспечения документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции;5. Соблюдать условия хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции;6. Оборудовать склады №№1, 5, 3 (склад №1- хранение специй и пищевых добавок, склад №3- хранение упаковочного материала, крупяных изделий, овощей; склад №5 - хранение молочной продукции (сухого молока), яиц), расположенные в отдельно стоящем здании, контрольно-измерительными приборами с целью контроля условий хранения пищевой продукции, находящейся в хранении;7. Обеспечить содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции: провести ремонт складов №№1, 3, 5.8. Оборудовать коптильно-варочную установку термического отделение колбасно-деликатесного цеха локальной системой вытяжной вентиляции.9. Подключить моечную ванну моечного помещения колбасно-деликатесного цеха к системе канализации предприятия.10. Обеспечить прослеживаемость немясных ингредиентов, добавляемых в мясные продукты при их производстве, в ходе технологического процесса.11. Указывать достоверную информацию на потребительских и транспортных упаковках мясных полуфабрикатов об их составе.Обеспечить соблюдение режимов санитарной обработки инструментов (ножей, полотнов пил и др.),
  • приостановить реализацию следующей продукции: фарш говяжий категории А замороженный дата выработки 20.05.2019, фарш свиной категории В замороженный дата выработки 20.05.2019, люля-кебаб категории Г замороженный дата выработки 28.05.2019 .
  • 2. Разработать план мероприятий по снижению шума на рабочем месте в цехе полуфабрикатов в сырьевом отделении предприятия по переработке мяса (Чувашская Республика, г.Ядрин, ул. 30 лет Победы, д. 32) по рабочим операциям по подготовке сырья (при работе блокорезки).
  • Приостановить реализацию продукции: пищевую добавку «смесь специй для сырокопченых колбас «Дем особая московская» ТУ 9199-024-61723244-15, выработанная ООО «Д-М» (юридический адрес г. Москва, ш. Дмитрвоское, д. 13 А, кв. 565,566; адрес производства Московская область, Ермолинский с/о, о/с Алексино, с. Дарна, Производстенная база-2, тер. 4) «20.12.2017» (номер серии 054-0 86542) с истекшим сроком годности («употребить до: 21.12.2018») в количестве 2 ед. по 1 кг, - капусту сушеную резаную «ORGANIC food» ТУ 9164-002-24323713-2014 производства ООО «СОЗВЕДИЕ» (Чувашская Республика, г. Чебоксары, ул. Ак.А.Н.Крылова, д.5, пом.8), даты упаковки «12.12.2018» и сроком годсноти «12 месяцев» без сведений на транспортных упаковках о дате ее изготовления в количестве 7 ед. весом нетто 13 кг каждая.
  • 1. Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда. При этом программа должна включать в себя мероприятия по оповещению приобретателей, в том числе потребителей, о наличии угрозы причинения вреда и способах его предотвращения, а так же сроки реализации таких мероприятий. 2. Направить программу на согласование в ТО УРПН по Чувашской Республике в г. Шумерля.
Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике - Чувашии в городе Шумерля
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ Чувашская Республика, Ядринский район, г. Ядрин, ул.30 лет Победы, д. 32
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Адрес объекта проведения КНМ Чувашская Республика, Ядринский район, г. Ядрин, ул.30 лет Победы, д. 32
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 05.07.2019 17:00:00
Место составления акта о проведении КНМ Чувашская Республика, г. Шумерля, ул. Щербакова, д. 9
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 13.05.2019
Длительность КНМ (в днях) 40
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 24
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Максимов Виктор Александрович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ и.о. начальника ТО Управления РПН по Чувашской Республике в г. Шумерля
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Мамуткина Наталия Владиславовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашия
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Макова Радия Мегсумовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашия
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) не организованы и не проводятся специально обученным персоналом по вопросам дезинфектологии обследования помещений предприятия с целью учета численности, определения заселенности объектов и территории членистоногими (в норме кратность их проведения не менее 2 раз в месяц). Документы, подтверждающие проведение обследований обученным персоналом по вопросам дезинфектологии, не представлены.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) установлено нарушение изготовителем требований технических регламентов:- в части выбора необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции;- в части выбора последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции;- в части проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции;- в части обеспечения документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции;- в части соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции;- в части содержания производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции;- в части прослеживаемости пищевой продукции (не обеспечена прослеживаемость немясных ингредиентов, добавляемых в мясные продукты при их производстве на протяжении всего технологического процесса, контрольные карты изготовления продукции, предусмотренные процедурой (код процедуры СТО СМБПП-16-2014) «Идентификация и прослеживаемость продукции», не представлены (отсутствуют)).- упаковочный материал для упаковки готовой продукции подается через производственные помещения; - не обеспечено соблюдение режимов санитарной обработки инструментов (ножей, полотнов пил и др.), используемых в процессах нутровки, обвалки и жиловки, и кольчужных перчаток (документы, подтверждающие их санитарную обработку и смену в установленном порядке, не представлены); - не обеспечен контроль за состоянием продуктов убоя, направляемых на измельчение и (или) посол
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) «25» июня 2019 г. в адрес Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии поступили материалы о несоответствии пищевой продукции требованиям технических регламентов. Согласно протоколу лабораторных испытаний продукции от 19 июня 2019 г. № 46139, 46140, 46141, проведенных ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)», в пробах мясных рубленных полуфабрикатов производства ООО «Ядринский мясокомбинат Чувашпотребсоюза» (Чувашская Республика, г. Ядрин, ул. 30 лет Победы, д. 32): фарше говяжем категории А замороженном даты выработки 20.05.2019, фарше свином категории В замороженном даты выработки 20.05.2019, люля-кебабе категории Г замороженном даты выработки 28.05.2019 при определении видового состава продуктоы «обнаружено ДНК курицы», при этом, составы мясных полуфабрикатов не предусматривают содержание птицы (согласно маркировке продукта в составе отсутствуют птицеводческая продукция). Данные пробы продукции были отобраны со склада готовой продукции мясоперерабатывающего предприятия ООО «Ядринский мясокомбинат Чувашпотребсоюза» (Чувашская Республика, г. Ядрин, ул. 30 лет Победы, д. 32). Таким образом, изготовителем до потребителя доводится недостоверная информация о составе продуктов.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На 13 часов 30 минут «05» июня 2019 г. в ООО «Ядринский мясокомбинат Чувашпотребсоюза»,расположенном по адресу: Чувашская Республика, г. Ядрин ул. 30 лет Победы, д. 32, по результатам проведенных исследований по результатам проведенных лабораторных испытаний эквивалентный уровень шума на рабочем месте в цехе полуфабрикатов в сырьевом отделении по рабочим операциям по подготовке сырья ( при работе блокорезки), не соответствует санитарно - гигиеническим нормативам (фактический уровень шума составил от 93,7 ± 2,5 дБА до 98,7 дБА при допустимом уровне не более 80 дБА (протокол лабораторных испытаний филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике Чувашии в г. Шумерля» от 03.06.2019 г. № 1717 Ш)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На 13 часов 45 минут «29» мая 2019г. в ходе проверки мясоперерабатывающего предприятия установлено нарушение изготовителем требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам производства и хранения, а именно: 1) на складе №1 выявлена пищевая добавка «смесь специй для сырокопченых колбас «Дем особая московская» ТУ 9199-024-61723244-15, выработанная ООО «Д-М» (юридический адрес г. Москва, ш. Дмитрвоское, д. 13 А, кв. 565,566; адрес производства Московская область, Ермолинский с/о, о/с Алексино, с. Дарна, Производстенная база-2, тер. 4) «20.12.2017» (номер серии 054-0 86542) с истекшим сроком годности («употребить до: 21.12.2018») в количестве 2 ед. по 1 кг, 2) на складе №3 выявлена капуста сушеная резаная «ORGANIC food» ТУ 9164-002-24323713-2014 производства ООО «СОЗВЕДИЕ» (Чувашская Республика, г. Чебоксары, ул. Ак.А.Н.Крылова, д.5, пом.8), даты упаковки «12.12.2018» и сроком годсноти «12 месяцев» без сведений на транспортных упаковках о дате ее изготовления в количестве 7 ед. весом нетто 13 кг каждая.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На 15 часов 00 минут «04» июня 2019 г. при рассмотрении этикеток, упаковок и документов установлено нарушение изготовителем требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанным с требованиями к продукции процессу хранения и реализации, а именно: изготовителем ООО «Ядринский мясокомбинат Чувашпотребсоюза» (далее Общество) указана недостоверная информация о составе пищевой продукции:на пельмени «Чувашские» на потребительской упаковке отсутствует информация о применении растительного масла и комплексных пищевых добавок Мистермит ТС2 и Рондамит ПФ К 01 с указанием входящих в них компонентов. Также указан компонент (перец черный), который не используется при производстве вышеуказанных пельменей. На пельмени "Асанне" на этикетке транспортной упаковки отсутствует информация о применении растительного масла, муки, воды, яичного меланжа, комплексной пищевой добавки Мистермит с указанием входящих в нее компонентов и пищевой добавки Арома пельмени Сибирские с указанием входящих в нее компонентов. Также указаны компоненты (перец черный, сахар-песок), которые не используются при производстве «Асанне пельмене». На пельмени изысканные ручной лепки, пельмени сибирские, русские, хинкали «Сочинские» на потребительской упаковке отсутствует информация о применении шпика бокового и комплексной пищевой добавки Мистермит ТС1 с указанием входящих в нее компонентов.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате должностное лицо ст. 6.4

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №36-Ш/2
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 05.08.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 15.11.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Организовать и проводить специально обученным персоналом по вопросам дезинфектологии обследования помещений предприятия с целью учета численности, определения заселенности объектов и территории членистоногими (в норме кратность их проведения не менее 2 раз в месяц).
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 11, 24 Федерального закона от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 1.3, 2.2, 3.3, 3.4, 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате должностное лицо ст.14.43 ч.1

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №36-Ш/3
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 05.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 16.03.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Поддерживать процедуру, основанную на принципах ХАССП;2. Определить последовательность и поточность технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции;3. Обеспечить контроль за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции;4. Поддерживать процедуру, основанную на принципах ХАССП для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) в части обеспечения документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции;5. Соблюдать условия хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции;6. Оборудовать склады №№1, 5, 3 (склад №1- хранение специй и пищевых добавок, склад №3- хранение упаковочного материала, крупяных изделий, овощей; склад №5 - хранение молочной продукции (сухого молока), яиц), расположенные в отдельно стоящем здании, контрольно-измерительными приборами с целью контроля условий хранения пищевой продукции, находящейся в хранении;7. Обеспечить содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции: провести ремонт складов №№1, 3, 5.8. Оборудовать коптильно-варочную установку термического отделение колбасно-деликатесного цеха локальной системой вытяжной вентиляции.9. Подключить моечную ванну моечного помещения колбасно-деликатесного цеха к системе канализации предприятия.10. Обеспечить прослеживаемость немясных ингредиентов, добавляемых в мясные продукты при их производстве, в ходе технологического процесса.11. Указывать достоверную информацию на потребительских и транспортных упаковках мясных полуфабрикатов об их составе.Обеспечить соблюдение режимов санитарной обработки инструментов (ножей, полотнов пил и др.),
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 5, 7, 10, 11, 13, 14, 17 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», пп. 20, 22, 23, 25, 26, 27, 34, 41, 42, 45, 50, 66 Технического регламента Таможенного союза 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ст. 3, 17, 19 Федерального закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п. 8.1, 8.2, 8.3, 8.4, 8.7, 8.7.1, 8.7.2, 8.7.3, 8.7.4, 8.7.5, 8.7.6, 8.7.7 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате должностное лицо ст.14.43 ч.1

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №36-Ш
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 25.06.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 25.06.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ приостановить реализацию следующей продукции: фарш говяжий категории А замороженный дата выработки 20.05.2019, фарш свиной категории В замороженный дата выработки 20.05.2019, люля-кебаб категории Г замороженный дата выработки 28.05.2019 .
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 1, 5, 7, 10, 39 технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. 4 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п. 106, 111 технического регламента Таможенного Союза ТР ТС034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ст. 1, 32, 33, 36, 46 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ «О техническом регулировании»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате должностное лицо ст.6.4

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №36-Ш/2
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 05.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 16.09.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2. Разработать план мероприятий по снижению шума на рабочем месте в цехе полуфабрикатов в сырьевом отделении предприятия по переработке мяса (Чувашская Республика, г.Ядрин, ул. 30 лет Победы, д. 32) по рабочим операциям по подготовке сырья (при работе блокорезки).
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 11, 25 Федерального Закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.3.2.2.,п.10.2.31, приложение 9 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате должностное лицо ст.14.43 ч. 2

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №36-Ш
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 29.05.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 29.05.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Приостановить реализацию продукции: пищевую добавку «смесь специй для сырокопченых колбас «Дем особая московская» ТУ 9199-024-61723244-15, выработанная ООО «Д-М» (юридический адрес г. Москва, ш. Дмитрвоское, д. 13 А, кв. 565,566; адрес производства Московская область, Ермолинский с/о, о/с Алексино, с. Дарна, Производстенная база-2, тер. 4) «20.12.2017» (номер серии 054-0 86542) с истекшим сроком годности («употребить до: 21.12.2018») в количестве 2 ед. по 1 кг, - капусту сушеную резаную «ORGANIC food» ТУ 9164-002-24323713-2014 производства ООО «СОЗВЕДИЕ» (Чувашская Республика, г. Чебоксары, ул. Ак.А.Н.Крылова, д.5, пом.8), даты упаковки «12.12.2018» и сроком годсноти «12 месяцев» без сведений на транспортных упаковках о дате ее изготовления в количестве 7 ед. весом нетто 13 кг каждая.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 3, 17, 19 Федерального закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; ст. 10, 17 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате должностное лицо ст.14.43 ч.1

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №36-Ш/1
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 25.06.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 25.06.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда. При этом программа должна включать в себя мероприятия по оповещению приобретателей, в том числе потребителей, о наличии угрозы причинения вреда и способах его предотвращения, а так же сроки реализации таких мероприятий. 2. Направить программу на согласование в ТО УРПН по Чувашской Республике в г. Шумерля.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 1, 5, 7, 10, 39 технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. 4 ч. 4.4 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п. 106, 111, 112 технического регламента Таможенного Союза ТР ТС034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ст. 1,32,33,36,46 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ «О техническом регулировании».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Сидорова О.В.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ начальник ОПВК
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате с актом ознакомлен 05.07.2019 в 17.30 начальник ОПВК Сидорова О.В.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЯДРИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ ЧУВАШПОТРЕБСОЮЗА"
ИНН проверяемого лица 2119000428
ОГРН проверяемого лица 1022102628932
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 18.12.2000
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица 29.08.2014

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Иной вид надзора
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Высокий риск (2 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 06.05.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 316701019
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике - Чувашии в городе Шумерля
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1052128023001
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10001021692
Наименование органа контроля (надзора), совместно с которым проводится КНМ Отдел Министерства внутренних дел Российской Федерации по Ядринскому району

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Малеева Елена Олеговна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ химик-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Сомов Юрий Николаевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заведующий отделом организации лабораторной деятельности
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Макова Радия Мегсумовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашия
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Мамуткина Наталия Владиславовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашия
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ефимова Светлана Петровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Егорова Алена Петровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалист-эксперт Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашия
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Максимов Виктор Александрович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ и.о. начальника ТО Управления РПН по Чувашской Республике в г. Шумерля
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Рыбакова Людмила Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 13.05.2019
Дата окончания проведения мероприятия 05.07.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 50
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ Проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия. Проверка соблюдения требоваий технических регламентов, государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ B процессе проверки провести следующие мероприятия по контролю, необходимые для достижения целей и задач проведения проверки: - рассмотрение документов с 13.05.2019 по 07.06.2019 включительно; - осмотр и обследование используемых при осуществлении деятельности территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, транспортных средств с 13.05.2019 по 07.06.2019; - отбор проб и образцов с 13.05.2019 по 21.05.2019 включительно; - проведение исследований, испытаний с 13.05.2019 по 03.06.2019 включительно;
Дата начала проведения мероприятия 13.05.2019
Дата окончания проведения мероприятия 05.07.2019

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 18.12.2000
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет
Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 29.08.2014
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа о продлении срока-Дата приказа о продлении срока
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 36/1-Ш
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 04.06.2019
Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 36-Ш
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 29.04.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой